| Улюблена всіма випічка — мафіни. Як приготувати їх в домашніх умовах, розповість сайт «Їмо Вдома». Рецепт мафінів з кабачків з кардамоном і лаймом, запечених в духовці, ділиться Юлія Висоцька. Інгредієнти: борошно – 150 г,кабачки – 0,5 шт. масло вершкове – 100 г,лайм – 1 шт.яйця курячі – 1 шт.цукор – 1 ч. л.оливкова олія – 1 ч. л.розпушувач – 1 ч. л.кардамон стручки – 2 шт.бадьян – 1 зірочка,сіль морська – 1 щіпка Рецепт: Духовку попередньо розігріти до 200град.С. Кабачок разом з шкіркою натерти на крупній тертці, потім просушити паперовим рушником. Вершкове масло розтопити.Кардамон розчавити плоскою стороною ножа і вийняти зерна.Бадьян і зерна кардамону розтерти в ступці.Борошно перемішати з розпушувачем, подрібненими спеціями і сіллю.Цедру лайма натерти на дрібній тертці, вичавити 1 ч. ложку соку.До кабачка додати яйце, цукор, цедру і сік лайма, влити розтоплене масло і перемішати.Всипати борошно з розпушувачем і все вимішати.Формочки для мафінів вистелити паперовими вкладишами, змастити їх оливковою олією і розкласти тісто. Випікати мафіни в розігрітій духовці 15-20 хвилин. |