| Мафіни з кабачком,
сиром і м’ятою: рецепт і відео Інгредієнти: борошно пшеничне — 150
г,невеликий молодий кабачок — 1 шт.яйця курячі — 2 шт,сир твердий 70 г,м’ята
— 3 гілочки,молоко — 80 мл оливкова олія — 60 мл,крупа манна — 2 ст. л.
розпушувач-10 г, перець чорний мелений-1 щіпка, сіль морська-1 щіпка Рецепт:
Духовку попередньо розігріти до 190град.С. Кабачок вимити і натерти на
крупній тертці прямо з шкіркою в глибокий посуд.Сир натерти на крупній тертці
і викласти до кабачка.Додати яйця і все перемішати.Борошно з’єднати з манкою
і розпушувачем, всипати в кабачкову масу.Влити молоко, посолити, поперчити і
перемішати. Тісто має вийти по консистенції як густа сметана: якщо воно буде
занадто рідким, додати трохи борошна; якщо вийде занадто густим, трохи
молока. В тісто влити 50 мл оливкової олії і ще раз перемішати. Формочки для
мафінів змастити оливковою олією, що залишилася, і заповнити тестом на 2/3
об’єму. Випікати мафіни в розігрітій духовці 10-12 хвилин до утворення
золотистої скоринки. Поки мафіни не
охололи, присипати подрібненим листям м’яти. |
