| Замість пекана
підійдуть волоські горіхи, а замість кленового сиропу — рідкий мед. Мафіни
можна заморозити і зберігати в морозилці близько двох місяців. Подавати
холодними або гарячими з конфітюром, домашнім компотом або курагою, можна
полити цукровою глазур’ю.
Інгредієнти: тростинний цукор — 250 г,пшеничне борошно — 185 г,курага
— 100 г,сушений інжир — 95 г,висівки — 95 г,горіхи пекан — 60 г,знежирене
молоко — 375 мл,сироп кленовий — 1 ст. л. розпушувач — 5 г Рецепт: Духовку
попередньо розігріти до 170град.С. Курагу і інжир крупно порізати.Додати
висівки, молоко, цукор і кленовий сироп. Перемішати, щільно закрити і
поставити на ніч в холодильник.Горіхи порубати, але не дуже дрібно, і додати
в зроблену напередодні суміш.Всипати борошно і розпушувач, все вимішати. Якщо
тісто виходить дуже густим, додати трохи молока.Змастити маслом 4 формочки
для кексів, з допомогою ложки заповнити їх тестом і випікати маффіни в
розігрітій духовці приблизно 30 хвилин. |
