| Замість пекана підійдуть волоські горіхи, а замість кленового сиропу — рідкий мед. Мафіни можна заморозити і зберігати в морозилці близько двох місяців. Подавати холодними або гарячими з конфітюром, домашнім компотом або курагою, можна полити цукровою глазур’ю. Інгредієнти: тростинний цукор – 250 г,пшеничне борошно – 185 г,курага – 100 г,сушений інжир – 95 г,висівки – 95 г,горіхи пекан – 60 г,знежирене молоко – 375 мл,сироп кленовий – 1 ст. л. розпушувач – 5 г Рецепт: Духовку попередньо розігріти до 170град.С. Курагу і інжир крупно порізати.Додати висівки, молоко, цукор і кленовий сироп. Перемішати, щільно закрити і поставити на ніч в холодильник.Горіхи порубати, але не дуже дрібно, і додати в зроблену напередодні суміш.Всипати борошно і розпушувач, все вимішати. Якщо тісто виходить дуже густим, додати трохи молока.Змастити маслом 4 формочки для кексів, з допомогою ложки заповнити їх тестом і випікати маффіни в розігрітій духовці приблизно 30 хвилин. |