| Якщо яйця дрібні,
краще взяти п’ять білків – саме завдяки білкам ці мафіни виходять ніжними і
повітряними. Не знайшли маршмеллоу, дрібно поріжте звичайний зефір. Інгредієнти: борошно – 180 г,маршмеллоу
міні – 150 г,вершкове масло – 120 г,малина – 2 жмені,підсушений фундук – 2
жмені,цукрова пудра – 70 г,кокосова стружка – 60 г,яєчні білки – 4 шт. Молоко
– 100 мл,сіль морська – 1 щіпка Рецепт: Духовку попередньо розігріти до
200град. С. Розтопити на повільному вогні 100 г вершкового масла. Борошно
перемішати з маршмеллоу, цукровою пудрою, кокосовою стружкою і сіллю. Фундук
подрібнити в блендері в дуже дрібну крихту. До борошна з маршмеллоу додати
подрібнений фундук, влити розтоплене масло і все перемішати. Білки збити в
пишну, повітряну масу. Частину збитих білків ввести в тісто, перемішати,
потім влити молоко і ще раз перемішати. Додати малину і залишилися білки, все
перемішати. Форми для мафінів змастити вершковим маслом і розкласти в них
тісто. Випікати мафіни в розігрітій духовці 18?20 хвилин. |