Маковий торт

Для тих, хто любить мак, шоколад. Хоча замість шоколадно-лимонного крему можна скористатися просто улюбленим варенням)) Він дуже схожий на торт “Цариця Естер”, але відмінність є)) Інгредієнти: молоко – 240 мл,вершки – 250 мл,сік – 1 ст. л. Картопляний крохмаль – 1 ст. л. Цукор – 75 г,какао – 100 г,яйце – 4 шт. Борошно – 3 ст. ложки Розпушувач – 1 ч. л. Мак – 0,5 склянки,масло рослинне – 2 ст. л. Ванільний екстракт – 1 ч. л. Сіль – 1 щіпка Рецепт: Спочатку приготувати крем. Цедру з лимона зняти смужками або натерти на дрібній тертці, віджати сік. Я люблю, когра в кремі попадається цедра)) Змішати цукор, жовтки, молоко, какао і крохмаль і на повільному вогні, помішуючи, довести до кипіння. Додати сік і цедру, проварити до загустіння. Додати шоколад. Крем поставити остигати (накрити харчовою плівкою). Прибрати в холодильник на годину. Через годину вершки збити, перемішати. ,2 білка, 4 яйця, цукор збивати хвилин 5-6 поки не посвітлішають і не збільшаться в об’ємі. В кінці збивання додати тонкою цівкою 2 ст. Л. рослинного масла, 1 ч. Л. ванільного екстракту. Якщо мак свіжий, то можна покласти сухий. Якщо ви не впевнені в свіжості, то краще мак проварити в молоці 10 хв, дати постояти 30 хв, процідити, збити заглибним блендером або прокрутити через м’ясорубку. Змішати дрібку солі, борошно, мак, розпушувач. Акуратно, методом “складання” перемішати суху суміш зі збитими яйцями. Вилити на деко, застелений пекарської папером, (папір не змащувати) розрівняти і спекти до легкої золотавості протягом 7-8 хвилин (духовку заздалегідь нагріти до 200 С). Дістати корж з духовки, закрити зверху ще одним аркушем паперу, зверху рушником і так охолодити. Зняти верхній аркуш паперу і з ним зніметься тонка верхня плівка. ,Корж виходить дуже ніжним, додаткової просочення не потрібно, але якщо хочеться, то можна і просочити)) Розрізати корж на три смуги – поперек. Кожен корж промазати кремом, прикрасити за бажанням. Можна пробувати відразу)) Але смачніше він на наступний день)) Приємного чаювання)))),торт в розрізі