| Малиновий чізкейк .
Інгредієнти: сир вершковий, малина заморожена малина : рецепти з фото
Інгредієнти: сир вершковий 300 г,малина заморожена – 300 г,малина свіжа – 200
г,сметана – 200 г,цукрова пудра – 180 г,печиво бісквітне – 100 р,олію
вершкове – 60 р,горіхи волоські – 1 жменя,желатин (пластинки) – 4 шт. Рецепт:
Заморожену малину попередньо розморозити. Желатин замочити в холодній воді.
Вершкове масло розтопити. Печиво і горіхи подрібнити в блендері в дрібну
крихту. Перемішати розтоплене масло і подрібнене печиво, рівномірно викласти
в роз’ємну форму, злегка утрамбувати і відправити в холодильник. Розморожену
малину разом з утворилася рідиною збити блендером в пюре, потім пропустити
через сито. Перелити малинове пюре в невелику каструлю і нагрівати на
повільному вогні до перших пухирців. Желатин вийняти з води, промокнути
паперовим рушником, додати в малинове пюре і перемішати. Сметану з’єднати з
вершковим сиром, всипати цукрову пудру і перемішати ложкою, потім збити
міксером в однорідну масу. Додати малинове пюре і ще раз все перемішати.
Вийняти корж з холодильника, вилити на нього малиновий крем і відправити
назад в холодильник ще на 2 години. Охолоджений чізкейк вийняти з форми і
прикрасити свіжою малиною. |