| Якщо ви вирішите
зробити мафіни з марципаном, я б не радила замінювати курагу іншими
сухофруктами — з марципаном курага працює на всі сто відсотків. Інгредієнти: борошно – 300 г,яйця курячі –
2 шт. Вершкове масло – 100 г,марципан – 85 г,курага – 85 г,цукор коричневий –
50 г,молоко – 180 мл,розпушувач – 10 г,цукрова пудра – 1 ч. л. Сіль морська –
0,5 ч. л. Рецепт: Духовку попередньо розігріти до 190-200град. С. Курагу
нарізати маленькими кубиками. Вершкове масло розтопити. Борошно перемішати з
розпушувачем і сіллю. Марципан натерти на дрібній тертці. З’єднати борошно з
натертим марципаном, курагою, цукром, все перемішати – дуже важливо, щоб
марципан розподілився рівномірно. Яйця злегка збити віночком, влити молоко і,
продовжуючи перемішувати віночком, додати розтоплене масло. У борошно з
марципаном влити яєчно-молочну суміш і вимішати тісто. У форми для мафінів
помістити паперові вкладиші і розкласти тісто. Випікати мафіни в розігрітій
духовці 20 хвилин. Готові мафіни посипати цукровою пудрою. |