Маринована райдужна форель

Смачна закуска до новорічного або рождественнскому столу. Інгредієнти: сіль морська – 2 ст. л. Цукор – 1 ст. л. Перець горошок суміш – 0,5 ч. л. Оливкова олія – 2 ч. л. Форель – 1 шт. Лимон – 1 шт. Зелень – за смаком Рецепт: Змішати сіль і цукор, мелений кольоровий перець в ємності. Очищену від кісток і нутрощів форель змастити оливковою олією. Я не знімаю заздалегідь шкірку. Обваляти в суміші солі і цукру з обох боків, злегка притискаючи. Загорнути в папір для випічки конвертом. Покласти в холодильник на полицю на добу, можна на тарілку в папері, папір злегка потім намокне. На наступний день папір і рідина прибрати. Зняти шкірку акуратно. У мене легко відходило. Нарізати на частини і подати до столу з порізаною кільцями лимоном і свіжою зеленню. Приємного апетиту!