| Дуже смачна і
соковита закуска, яка прикрасить будь-який стіл. Аромат і смак підвищують
апетит, а колір заготовки робить стіл барвистим. Робиться заготовка дуже
просто. Інгредієнти: перець
болгарський червоний – 8 шт. часник – 8 зубчиків,лавровий лист – 8
листя,перець чорний горошком – 0,5 ст. л. петрушка зелень – 1 пучок,перець
червоний гострий – 5 шт. оцет 9% – 8 ст. л. сіль – 4 ч. л. цукор – 8 ч. л.
рослинне масло – 8 ст. л. Рецепт: Для початку необхідно видалити серцевину у
перців. Зріжте верхівку перцю ножем, видаліть серцевину, витрусіть насіння, а
те, що залишиться, приберіть руками або, змийте водою.Промийте перець і дайте
воді стекти.Поставити перці в посуд для випікання так, щоб вони щільно
стояли.Кожен перець по черзі наповнювати сухими інгредієнтами – 1 штука в
один перець. Червоний перець нарізати і розподілити на всі перці і т. д.
Сіль, чорний і червоний перець можете на свій смак додавати або зменшувати.В
кінці в кожен перець додаємо оцет, рослинне масло, зверху закриваємо промитою
зеленню. Ставимо перці в розігріту до 200град.C духовку на 1 годину 25
хвилин, попередньо накривши їх фольгою, щоб вони не згоріли.Перець не повинен
бути твердим або занадто м’яким. Готовність перевіряти ножем: якщо перці
м’які, значить, їх можна діставати з духовки.Далі гарячі перці швидко
переміщаємо в стерилізовані банки, укладаючи щільніше. У мене вийшло по 4
перцю на кожну банку. Після цього закриваємо банки, перевертаємо їх, укутуємо
і залишаємо до повного охолодження. На наступний день можна прибирати банки в
сховище. Приємного апетиту! |