| Омлет займає гідне
місце в яскравій мексиканській кухні. Тільки готувати його треба з квасолею,
овочами і приправами. Рецепт цієї страви знайдете в програмі Юлії Висоцької.
Дивіться онлайн і готуйте.
Інгредієнти: квасоля червона – 1 стакан”,”яйця курячі – 4
шт.”,”лук червоний – 1 шт.”,”шпинат свіжий – 2
жмені”,”перець солодкий червоний – 1 шт.”,”лимони – 0,25
шт.”,”оливкова олія – 2 ст. л.”,”лимони – 0,25
шт.”,”йогурт натуральний – 2 ст. л.”,”часник – 2
зубчики”,”оливкова олія – 2 ст. л.”,”вершкове масло – 0,5
ч. л.”,”кмин – 0,5 ч. л.”,”кмин – 0,5 ч.
л.”,”перець чилі мелений – 1 щіпка”,”перець чорний
мелений – 1 щіпка”,”сіль морська – 1 щіпка”,”перець
чорний мелений – 1 щіпка”,”сіль морська – 1 щіпка” Рецепт:
“Квасолю попередньо замочити, а потім відварити до готовності.”,”З
солодкого перцю зрізати шкірку (можна овочечисткою) і, видаливши насіння,
нарізати м’якоть невеликими шматочками.”, “Червоний лук почистити і
крупно порубати.”,”Часник розчавити плоскою стороною ножа і дрібно
порізати.”,”Приготувати начинку: розігріти в сковороді 1 ст. ложку
оливкової олії і тушкувати цибулю, солодкий перець і часник 5-7 хвилин на
невеликому вогні.”,”Додати мелений перець чилі і 1/2 ч. ложки
кмину, перемішати і обсмажувати ще 1-2 хвилини.”,”З половинки
лимона вичавити сік.”,”Готову квасолю викласти в блендер, додати
обсмажений перець з цибулею і часником, влити 2 ч. ложки лимонного соку і 1
ст. ложку оливкової олії, посолити, поперчити і збити до однорідного стану.”,”Розігріти
в сковороді 1 ст. ложку оливкової олії, викласти шпинат, додати лимонний сік
і, помішуючи, тушкувати 2-3 хвилини.”, “Яйця розбити, з’єднати з
йогуртом, посолити, поперчити і перемішати.”,”Розігріти в сковороді
вершкове і оливкове масло, вилити яєчну масу. Коли краї омлету схопляться,
накрити сковороду кришкою і готувати 1-2 хвилини.”, “Викласти омлет
на блюдо, зверху помістити квасолеву начинку і шпинат, присипати все, що
залишився кмином. |