| Омлет займає гідне
місце в яскравій мексиканській кухні. Тільки готувати його треба з квасолею,
овочами і приправами. Рецепт цієї страви знайдете в програмі Юлії Висоцької.
Дивіться онлайн і готуйте.
Інгредієнти: квасоля червона — 1 стакан»,»яйця курячі — 4
шт.»,»лук червоний — 1 шт.»,»шпинат свіжий — 2
жмені»,»перець солодкий червоний — 1 шт.»,»лимони — 0,25
шт.»,»оливкова олія — 2 ст. л.»,»лимони — 0,25
шт.»,»йогурт натуральний — 2 ст. л.»,»часник — 2
зубчики»,»оливкова олія — 2 ст. л.»,»вершкове масло — 0,5
ч. л.»,»кмин — 0,5 ч. л.»,»кмин — 0,5 ч.
л.»,»перець чилі мелений — 1 щіпка»,»перець чорний
мелений — 1 щіпка»,»сіль морська — 1 щіпка»,»перець
чорний мелений — 1 щіпка»,»сіль морська — 1 щіпка» Рецепт:
«Квасолю попередньо замочити, а потім відварити до готовності.»,»З
солодкого перцю зрізати шкірку (можна овочечисткою) і, видаливши насіння,
нарізати м’якоть невеликими шматочками.», «Червоний лук почистити і
крупно порубати.»,»Часник розчавити плоскою стороною ножа і дрібно
порізати.»,»Приготувати начинку: розігріти в сковороді 1 ст. ложку
оливкової олії і тушкувати цибулю, солодкий перець і часник 5-7 хвилин на
невеликому вогні.»,»Додати мелений перець чилі і 1/2 ч. ложки
кмину, перемішати і обсмажувати ще 1-2 хвилини.»,»З половинки
лимона вичавити сік.»,»Готову квасолю викласти в блендер, додати
обсмажений перець з цибулею і часником, влити 2 ч. ложки лимонного соку і 1
ст. ложку оливкової олії, посолити, поперчити і збити до однорідного стану.»,»Розігріти
в сковороді 1 ст. ложку оливкової олії, викласти шпинат, додати лимонний сік
і, помішуючи, тушкувати 2-3 хвилини.», «Яйця розбити, з’єднати з
йогуртом, посолити, поперчити і перемішати.»,»Розігріти в сковороді
вершкове і оливкове масло, вилити яєчну масу. Коли краї омлету схопляться,
накрити сковороду кришкою і готувати 1-2 хвилини.», «Викласти омлет
на блюдо, зверху помістити квасолеву начинку і шпинат, присипати все, що
залишився кмином. |
