Мигдальне тістечко.

Тістечко ну Дуже смачне!:))Я в нього закохалася з першого укусу і на завжди:))Можна готувати з будь-якими ягодами і фруктами по сезону:)краще Їсти відразу або протягом декількох годин,тоді корж залишається хрустким,вершки пишними,а ягоди свіжими і соковитими:))Дуже рекомендую!Для великої компанії можна подвоїти інгредієнти і спекти на противені. Тоді тістечок буде не 6-8,а 12-14:) Інгредієнти: мигдаль – 50 г,апельсиновий сік – 1 ч. л. Ванільний екстракт – 1 ч. л. Вершки – 200 мл,цукрова пудра – 20 г Рецепт: Випікаємо в розігрітій до 180-190С духовці 5хв. Потім зменшуємо Т до 50С і ще 5хв. Корж повинен придбати колір ряжанки. Після чого вимикаємо духовку і залишаємо на 1-1.5 години. Після чого витягуємо корж,звільняємо від паперу. Ріжемо на 6-8 частин і наші тістечка готові:)Варимо каву,кличемо улюблених і насолоджуємося:),Зверху довільно полуницю(або інші ягоди)… Викладаємо вершки на корж… Полуницю помити і висушити. Якщо домашня і чиста,то можна не мити;),Охолоджені вершки збиваємо з ванільною пудрою до пишноти. У мене були 35%вершки і взбились вони за пів хвилини….. Вистилаємо Форму папером і змащуємо малюсіньким шматочком вершкового масла. Лопаткою акуратно перемішуємо. Смажений мигдаль подрібнюємо в блендері. Додаємо до білків… Поступово збільшуємо швидкість. Додаємо сік,екстракт,цукор. Збиваємо до розчинення цукру і стійкою однорідної пишноти білків(10-12 хв),Холодні білки збиваємо кілька хвилин на невеликих обертах…