Мигдальні мафіни з
манго . Інгредієнти: пшеничне борошно, мигдаль, манго консервоване : рецепти
з фото Інгредієнти: борошно пшеничне – 150 г,мигдаль – 2 жмені,манго
консервоване – 300 р,яйця курячі – 2 шт. Вершкове масло – 90 г,цукровий пісок
– 80 г,кокосове молоко – 3 ст. л. Оливкова олія – 1 ст. л. Ванільний екстракт
– 1 ч. л. Розпушувач – 0,5 ч. л. Сіль морська – 0,25 ч. л. Рецепт: Духовку
попередньо розігріти до 200°С. Мигдаль подрібнити в блендері в борошно. Цукор
з’єднати з попередньо розм’якшеним вершковим маслом, влити ванільний екстракт
і збити все міксером в однорідну масу. Не припиняючи збивати, ввести одне
яйце, всипати 1 ст. ложку мигдальної муки і 1 ст. ложку пшеничного борошна,
влити 1 ст. ложку кокосового молока і ще трохи збити. Додати ще 2 ст. ложки
подрібненого мигдалю, що залишилося кокосове молоко і яйце і збити ще трохи.
Решту пшеничне борошно перемішати з розпушувачем і сіллю, частина цієї суміші
ввести в мигдальне тісто і перемішати все міксером. Лопаткою вмішати в тісто
борошно, що залишилося з розпушувачем. Скибочки манго розрізати уздовж на
плоскі пластинки. Формочки для мафінів змастити оливковою олією, викласти на
дно шматочки манго, потім заповнити форми тістом і відправити в розігріту
духовку на 18 хвилин. Подавати мафіни теплими. |