| Якщо немає блендера,
тісто можна порубати ножем, працювати треба швидко, щоб масло не
зігрілось. Інгредієнти: борошно
пшеничне – 225 г,свіжа малина – 200 г,яйця курячі – 2 шт. Цукрова пудра – 50
г,вершкове масло – 125 г,мигдаль – 100 г,малинове варення – 3 ч. л. Цукровий
пісок дрібний – 50 г,вершкове масло – 75 г,цукровий пісок дрібний – 50
г,яєчні жовтки – 1 шт. Сіль морська – 0,5 ч. л. Рецепт: Духовку попередньо
розігріти до 190град. С. Приготувати тісто: борошно, 100?125 г попередньо
охолодженого вершкового масла, 50 г цукру, жовток, 2?4 ст. ложки крижаної
води і сіль перемішати у блендері, викласти на робочу поверхню, зібрати тісто
в кулю, загорнути в харчову плівку і відправити на півгодини в холодильник.
Мигдаль підсушити в духовці, потім подрібнити в блендері в крихту.
Приготувати крем: розтерти 75 г попередньо розм’якшеного вершкового масла з
цукром, додати мигдаль, яйця і все вимішати. Сформувати з охолодженого тіста
корж, викласти його в роз’ємну форму (26 см), так щоб вийшли бортики. Тонким
шаром намазати на корж малинове варення, зверху рівномірно викласти
мигдальний крем і випікати в розігрітій духовці 25?30 хвилин. Відкрити замок
форми і дати пирогу злегка охолонути, потім присипати цукровою пудрою і
прикрасити всю поверхню ягодами малини. \u0026emsp; |