fbpx

Каталог статей

Каталог статей для размещения статей информационного характера

Кулінарія

Мигдальний пиріг з полуницею

Пиріг дуже легко готується. Ягоди можна брати половина солодкі, половина з кислинкою. Солодкість пирога можна регулювати, виходячи зі своїх предподчтений. Інгредієнти: борошно – 250 г,вершкове масло – 120 г,яйця курячі – 2 шт. Сіль – 1 щіпка,цукор – 60 г,розпушувач – 1 ч. л. Мигдаль – 160 г,вершкове масло – 150 г,яйця курячі – 2 шт. Лимонний сік ТМ SICILIA – 1 ст. л. Цукор – 150 г,полуниця – 300 г,цукрова пудра – за смаком,рослинна олія – 1 ст. л. Рецепт: Борошно просіяти, додати сіль, розпушувач, цукор. Холодне масло нарізати кубиками. З’єднати масло з борошном і розтерти в крихту. Поступово додаємо по одному яйцю і замішуємо тісто. Якщо необхідно, то додати ще борошна (кількість борошна залежить від вмісту клейковини). Замісити м’яке тісто, не липнущее до рук. Загорнути в харчову плівку і відправити в холодильник. Мінімум на 1 годину. Розм’якшене масло збиваємо з цукром в пишний крем. Відокремлюємо жовток від білка. Білок збити до легкої піни зі столовою ложкою лимонного соку ТМ SICILIA. З’єднуємо масляний крем, мигдальне крихту, жовтки і збиті білки з лимонним соком. Збиваємо. Попередньо по діаметру форми вирізати з пекарської папери коло і застелити їм дно форми. Змастити рослинним маслом. Тісто дістати з холодильника і дати постояти 10 хвилин. Потім розкачати на посипаній борошном поверхні не товстий пласт і викласти їм форму для випічки. Зайве тісто прибрати. Проткнути корж виделкою в декількох місцях (не економлячи). Відправити корж в заздалегідь розігріту духовку до 180°С на 10 хвилин. У мене форма діаметром 20 см, глибина — 4,5 див. Залишилося тісто, з якого виходить смачне печиво. Коли корж підрум’яниться, дістати і викласти на нього начинку. Корж може піднятися. Якщо робили бортики, то бортики можуть втекти. Але це не страшно. Сміливо викладайте начинку, все чудово розподілиться, і пиріг з рівномірною начинкою. Зменшити духовку до 160°С і випікати 40 хвилин. Дістати готовий пиріг з духовки. Дати йому повністю охолонути. Дістати з форми. Полуницю добре промити, очистити від хвостиків. Довільно нарізати. Прикрасити пиріг. Посипати цукровою пудрою. Приємного апетиту!,Залишки тіста розкачати, вирізати печива. На деко вистелити пекарську папір, змастити рослинним маслом. Печива викладаємо на деко і відправляємо в духовку, розігріту до 180°С, на 10-12 хвилин. Приємного апетиту і гарного настрою!

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *