Млинці в мексиканському стилі

Соковита солодка кукурудза, червоний перець, кокосове молоко і ароматна приправа каррі — насичена компанія для млинця на рисовому борошні. Апетитно. Ситно. Яскраво. Вітаю з Новим 2019 роком бренд і редакцію «Їмо Вдома». Бажаю нових проектів, натхнення, досягнень. Нехай цей рік кожен проведе в гармонії і ресурсному стані. Дякую за цікаві конкурси і вашу роботу. Інгредієнти: яйця курячі великі – 1 шт. Кокосова молоко – 130 мл,рисове борошно – 4 ст. л. гімалайська Сіль – 1 щіпка,кукурудза консервована ТМ – 70 г,перець солодкий – 50 г,зелень – за смаком,каррі – 0,5 ч. л. Рецепт: куряче яйце Розбити в миску. Злегка збити. Додати кокосове молоко. Перемішати. Додати 1/2 чайної ложки каррі. Карі додасть млинців сонячний відтінок і приємний смак. Орієнтуйтеся на свій смак. Можна додати більше каррі. Додати 4 ст. л. рисового борошна. Перемішати до однорідної маси. Отримуємо консистенцію щільну, не водянисту. Якщо тісто вийшло густим, додайте ще молока. Подрібнити зелень. Сьогодні у нас в млинчиках кріп. Також відмінно себе зарекомендувала кінза. Додати до тесту. Болгарський перець розрізати, видалити насіння і плодоніжку. Любите погостріше? Тоді сміливо ще додайте перець чилі.50 г болгарського перцю дрібно нарізати. Додати до основної маси. Перемішати. Ароматна яскрава основа готова. Зазначу, що рисове борошно осідає на дні, тому перед приготуванням наступного млинчика, основну масу розмішати. Нагріти сковорідку і розподілити тісто. Якщо є сковорідка млинцева, то краще використовувати її для надання рівного краю. Через 2 хвилини перевернути і готувати ще 2 хвилини. Із зазначеної кількості продуктів виходить 4 млинчика. Для подачі відмінно підійде сметана з подрібненою зеленню, сир рікотта або соковитий салат з авокадо, томату і кінзи. Для салату дрібно нарізати помідор, авокадо і кінзу. Кількість – за бажанням. Я люблю до млинців додати рікотта і закрутити в рулетик. Приємного апетиту!