Млинці з грибним жюльєном

Всім доброго часу доби! Хочу поділитися з вами дуже смачним і простим стравою. Воно ідеально підійде для особливих цінителів млинців! Млинці з начинкою з грибного жюльєна виходять дуже ніжними і соковитими. Найдовше в цьому рецепті — спекти гору млинців! Але я впевнена, що ви з цим легко впораєтеся, особливо якщо використовуєте мій рецепт млинців! А для тих, хто обожнює лісові гриби, це знахідка! З ароматом лісових грибів це блюдо заграє ще більш яскравими смаками! Інгредієнти: яйця курячі – 2 шт. Цукор – 3 ст. л. Сіль – 1 щіпка вершкове масло – 1 ст. л. Рослинне масло – 25 г,молоко – 250 г,кефір – 260 г,борошно – 200 г,сода – 0,5 ч. л. Окріп – 100 г,печериці – 400 г,цибуля ріпчаста – 1 головка вершки 20% – 200 г,вершкове масло – 30 г,кріп свіжий – 4 гілочки Рецепт: Для початку напечем млинців. Для цього в глибокій мисці змішуємо по черзі яйця, цукор, сіль, кефір. Перемішуємо вінчиком. Додаємо борошно і соду, все добре перемішуємо. Ми спеціально спочатку вводимо борошно, а потім – молоко, так краще розбиваються грудочки. В кінці у вас вийде ідеально гладка маса. Розмішуємо масу так, щоб не було грудочок. Додаємо вершкове масло і рослинна. Перемішуємо. Додаємо молоко і окріп. Перемішуємо. Залишаємо масу відпочивати на 10 хвилин. Включаємо плиту, вогонь вище середнього (у мене 7-ий режим з 9-ти). Добре розігріваємо сковорідку. Перед випіканням змащуємо її маслом. Розливаємо тісто з допомогою ополоника. Ось таке тоненьке і дірчасте тісто виходить. Ось така краса виходить!,Почистимо гриби і цибулю. Нарізаємо дрібним кубиком. Обсмажуємо цибулю на вершковому маслі до рум’яного кольору, але не пересушиваем. За бажанням можна додати сушений розмарин. Додаємо до цибулі гриби і обсмажуємо. Додаємо вершки і уварюють до загусання, щоб вийшов соус. Потім знімаємо з вогню і додаємо нарізаний кріп. Потім начиняємо млинці начинкою. Викладаємо жюльєн на середину млинця, загинаємо боки всередину. Звертаємо блін в рулет. Так робимо з усіма млинцями. Подаємо страву сметаною і зверху викладаємо начинений блін, посипаємо свіжим кропом, і можна насолоджуватися! Приємного вам апетиту!