Млинці з грибною начинкою

Зовсім випадково купила замість звичайної борошна млинцеву. Виявила це вже постфактум:) Ніколи цю муку не використовувала, але раз вже придбала, то що зробити, як не млинці, подумала я. Форму трикутників звичайно придумала не я, а дуже давно підгледіла в інтернеті. Хто автор — не знаю. Робимо вдома ці млинці часто, всім подобається. Тісто для млинців все життя роблю на око і млинці у мене завжди виходять. У мене на роботі є співробітниця Настя, от вона не раз просила мене вказати пропорції, щоб тісто напевно вийшло. Сьогодні в тому числі і для неї постараюся розповісти про це) Може хто підкаже, куди ще можна використовувати млинцеву борошно, крім млинців:) Буду вдячна! А поки робимо млинці, млинчики:) Інгредієнти: молоко – 1 0,5 склянки,цукор – 1 ч. л. Дріжджі сухі – 0,5 ч. л. Яйця курячі – 2 шт. Борошно – 1 склянка,олія – 2 ст. л. Печериці свіжі – 400 г,цибуля ріпчаста – 1 шт. Сіль – за смаком Рецепт: Змішаємо тепле молоко, цукор, дріжджі і залишаємо хвилин на 15. Після закінчення часу додаємо до суміші яйця, борошно. Все ретельно перемішати. Тісто не густе і не зовсім рідкий. Залишимо його постояти хвилин на 20. Після додамо рослинне масло цівкою, поки воно не з’явиться на поверхні. Перемішаємо. Тісто готове. В цей час зробимо начинку. Будь-яку, ми ось таку. Беремо печериці або гливи, чистимо. Ріжемо на дрібні шматочки. Також ріжемо ріпчасту цибулю. Обсмажуємо на сковороді до готовності. Хвилин 7-10. Начинка готова. На суху сковороду ллємо тісто, приблизно 2 ст. л. У мене велика кухарська ложка, її не повну брала. Формуємо гурток (намагаємося). Чекаємо поки тісто не схопиться зверху, потім знімаємо зі сковороди. З іншого боку смажити не потрібно. Відразу ж формуємо трикутник, поклавши начинку. Ось такий. Поки гарячий млинець, склеювати трикутник дуже легко. Так робимо з усіма млинцями. Сонечко весь час то ховалося за хмаринками, то з’являлося, тому якість фотографій вийшло різне:),Приємного апетиту!