fbpx

Каталог статей

Каталог статей для размещения статей информационного характера

Кулінарія

Млинці з сирно-рибною начинкою та ікрою

Млинці беремо будь-які, навіть з різного борошна можна. Я пекла свої звичайні — з додаванням топленого масла, начинку зробила з трьох сирів і улюбленої рибки, в основі — сир, обов’язково некислий та пастоподібний. Можна замість ролів створити закусочний торт — це ще простіше! «Родзинку» в кожному шматочку створюють ікринки — це завжди святково, красиво і смачно! Виходить 8 млинців діаметром 20 см. Використовувала тільки 4 шт. Інгредієнти: борошно – 90 г,молоко – 300 мл олія – 2 ст. л. Цукор – 1 ст. л. Сіль гімалайська – 0,25 ч. л. Розпушувач – 0,3 ч. л. Топлене масло – 1 ст. л. Яйця курячі – 1 шт. Сир – 180 г,сир плавлений – 2 ст. л. Пармезан – 1 жменя,бринза – 50 г,цибуля-порей – 1 жменя,перець маринований – 1 шт. Орегано сушений – 1 щіпка,гімалайська сіль – 1 щіпка,м’ята сушена – 1 щіпка,лосось гарячого копчення – 100 г,кріп сушений – 1 щіпка,ікра червона – 2 ст. л. Рослинне масло для смаження – за смаком Рецепт: Налити тепле молоко з розтопленим маслом і всипати сухий склад + рослинне масло. Збити блендером. Налити тісто (неповний ополоник) на розпечену сковороду з маслом (якщо потрібно). Випікаємо тонкі млинчики середньої обжарювання. Один млинець вийшов з таким сердечком!,Млинці дуже м’які, такі нам і потрібні для легкого скручування. Для начинки нарізати цибулю-порей або зелену цибулю. Натерти пармезан (литовська) і бринзу. У сир додати плавлений сир. Якщо сир крупинками, то його треба збити. Всипати інші сири. Трохи маринованої паприки для пікантності. Нарізати її дрібно, додати в начинку. Приправи – трави, які любите. Можна сіль, перець. Лосось гарячого копчення у мене у вигляді рулету. Розпотрошити дрібно в начинку. Змішати склад. На млинець кладемо начинку. Розподілити виделкою. Звертаємо в роли. У мене вийшло 4 трубочки. І один млинець був неповний. Його згорнула кулечком, поклала всередину начинку. Ще одна ідея, як оформити подачу. Можна дати постояти в холодильнику, але я розрізала відразу на порції. Подати на стіл. Для святкової подачі прикрасимо ікрою. Рекомендую ікру ТМ Східний берег. Ікра дуже добре поєднується з рибною начинкою і з млинцями. Кінчики ролів я обрізала, рівних всього 16 шматочків. Ситна гарна закуска!,Пропонуємо до вина. Чим тонше будуть млинці, тим смачніше. Угощаемся самі і пригощаємо близьких.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *