Морквяний суп-пюре з коріандром

Пиріжки з сиром в духовці, гречка по-східному, морквяний суп пюре з селерою: рецепт і відео Інгредієнти: морква – 600 г,цибуля червоний – 1 шт. Кріп – 1 пучок,селера стебла – 2 шт. Кінза – 1 пучок,перець чилі зелений – 0,5 шт. Часник – 2 зубчики,сметана – 100 г,олія оливкова – 60 мл,коріандр насіння – 1 ст. л. Насіння кмину – 1 ст. л. Сіль морська – 0,5 ч. л. Рецепт: Часник очистити і крупно нарізати. Половинку перцю чилі розрізати уздовж, видалити насіння. Розігріти в каструлі оливкову олію, викласти часник і чилі, всипати кмин і коріандр, все злегка прогріти. Морква, цибуля, фенхель і селеру крупно нарізати і відправити в каструлю до часнику і чилі. Тушкувати все разом 2-3 хвилини. Залити окропом так, щоб вода покрила всі овочі, додати кінзу (кілька листочків залишити) і посолити. Варити до готовності моркви. Злегка остиглі овочі збити в блендері до консистенції пюре, додаючи потроху овочевий бульйон. Протерти через сито, перелити в каструлю і злегка прогріти. Подавати зі сметаною, прикрасивши листком кінзи.