| Семіфредо, баранячий окіст з картоплею, гарячий шоколад з перцем: відео Інгредієнти: вершки – 360 мл,фундук – 1 стакан,цукор – пісок- 150 г,яйце куряче – 3 шт. Сіль морська – 1 щіпка Рецепт: З 100 г цукру, злегка змоченої водою, зварити карамель. Додати в неї фундук, перемішати і остудити. Після застигання карамелізований фундук подрібнити або розбити качалкою. Білки відокремити від жовтків. Жовтки з’єднати з вершками і цукром, що залишився, все збити. В отриману суміш додати подрібнений фундук. Білки збити з дрібкою солі. У горіхово-жовткову масу ввести білки, перемішати і поставити в морозильник мінімум на 40 хвилин. |