| Ароматне і дуже
смачне чорносмородинове морозиво. Ягоди можна використовувати не тільки
свіжі, але і заморожені, тому чорносмородиновим морозивом можна ласувати в
будь-який час року. Вершки у мене жирністю 10%. Складові: яєчні жовтки — 4 шт.»,
«цукор-100 г», » крохмаль-1 ст. л.», «чорна
смородина-1 стакан», » яблука-1 шт.», «вершки 10-20% —
500 мл» Рецепт: «Стакан = 250 мл. жовтки змішати з цукром і крохмалем.
Потім збити міксером до білого кольору і розчинення цукру.»,»В
жовткову суміш додати половину вершків, перемішати і нагріти на слабкому
вогні, постійно помішуючи, поки маса не загусне. Маса по консистенції як
густа сметана. Знімаємо каструлю з вогню і виливаємо вершки (1/2 частина),
перемішуємо і охолоджуємо.»,»Приготуємо основу для морозива. У
яблука видаляємо насіння, очищаємо від шкірки і нарізаємо часточками.
Перебираємо, миємо і відкидаємо на сито ягоди, щоб стекла вода. Замороженої
чорної смородині даємо просто відтанути. Яблуко зі смородиною подрібнюємо
блендером.»,»Фруктову суміш перетираємо через дрібне сито.»,
«Потім змішуємо остигнула вершкову суміш з фруктовим пюре і збиваємо
міксером до однорідності. Перекладаємо десерт в підходящу для заморозки посуд
з кришкою і ставимо в морозилку. Бажано кожні 30 хвилин діставати і
перемішувати морозиво, щоб в ньому не було кристаликів льоду. І так від 4 до
5 разів. Через 4 години заморожування перемішувати масу не
треба.»,»Розкладаємо пюре в стаканчики і залишаємо охолоджуватися
ще на пару годин.»,»За 20 хвилин до подачі морозиво потрібно
дістати з морозилки, переставити в холодильник і дати трохи відійти. Морозиво
можна полити охолодженим ягідним сиропом і прикрасити ягодою.»,
«Смачного! |
