Мухаллуби — один з
найпопулярніших в Туреччині десертів. У кожному турецькому місті є кондитери,
які спеціалізуються на приготуванні саме цієї страви, забезпечуючи своїх
клієнтів їх улюбленим прохолодним десертом кожен день. Для початку можете
спробувати приготувати половину норми. І солодкість регулюйте на свій смак.
І, можливо, це буде не зовсім по-турецьки, але можна поекспериментувати з
додаванням замість кориці палички ванілі або насіння кардамону. Інгредієнти: молоко – 2 л,цукрова пудра –
2 склянки,рисове борошно – 200 г,кориця мелена – 1 щіпка Рецепт: Молоко в
каструлі з товстим дном довести до кипіння і всипати цукрову пудру. Розмішати
до повного розчинення.Постійно помішуючи, щоб не утворилися грудочки, всипати
(а краще просіяти через ситечко) в кипляче молоко рисову муку. Варити суміш
на середньому вогні близько 20-25 хвилин, не перестаючи помішувати.Розлити
мухаллебі по креманках і охолодити.Перед подачею посипати корицею. |