fbpx

Каталог статей

Каталог статей для размещения статей информационного характера

Кулінарія

Мусака з Молдови

Мусака з Молдови. Інгредієнти: баклажани, цибуля ріпчаста, м’ясний фарш : рецепти з фото Інгредієнти: баклажани – 4 шт. Цибуля ріпчаста – 2 шт. Фарш м’ясний – 600 г,вермут – 50 г,сухарі панірувальні – 0,5 склянки,сир – 3,соус – 200 г,масло рослинне – 4 ст. л. Масло вершкове – 3 ст. л. Цукор – 1 ч. л. Сіль – 1 ч. л. Перець чорний мелений – за смаком мускатний горіх мелений – за смаком,м’ясний фарш – 600 г Рецепт: Помідори і очищені баклажани наріжте кружечками завтовшки 1-1,5 див Баклажани посоліть, залиште на 1 годину. Потім обполосніть, обсушити і обсмажте на рослинному маслі. Лук наріжте. Фарш обсмажте з цибулею на топленому маслі, додайте вермут, спеції і 1/2 склянки води. Тушкуйте 10 хвилин, всипте панірувальні сухарі.  У вогнетривкий посуд викладіть шар баклажанів, посипте 2 ст. Л. сиру, викладіть шар фаршу і далі чергуйте баклажани і фарш. Верхній шар фаршу накрийте помідорами, залийте соусом (Соус білий (бешамель) 2 столові ложки вершкового масла, 2 столові ложки борошна, 1/2 літра молока, 2 яйця, 200 г тертого жовтого сиру (гравьера), сіль Вершкове масло розтопити в невеликій каструлі. Додати туди і борошно, швидко помішуючи дерев’яною лопаткою. Потім влити злегка підігріте молоко, сир і сіль і перемішати отриману масу. Коли загусне, зняти з вогню і залишити на пару хвилин. Збити яйце і поступово додати, постійно перемішуючи. Все посипте сиром і запікайте в духовці протягом 1 години. Подавайте блюдо гарячим.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *