Мусака з соусом Бешамель

Напевно на сайті є багато рецептів мусака. Але все таки насмілюся викласти свій. Інгредієнти: баклажан – 1 шт. Фарш м’ясний – 600 г,ріпчаста цибуля – 1 шт. Помідори – 1 шт. Часник – 2 шт. Зелень – 1 пучок,вино біле – 150 г,спеції – за смаком,молоко – 1 склянку,яйце – 1 шт. Борошно – 1 г,м’ясний фарш – 600 г,оливкова олія – за смаком соус – за смаком Рецепт: Баклажан (у мене був великий круглий) порізати часточками і кожну часточку розрізати навпіл. Замаринувати в суміші спецій (у мене були спеції для гриля) і оливкової олії. Залишити на 10 хв. Обсмажити баклажан на сковорідці гриль з двох сторін. У сотейник (не змащувати) щільно викласти готові баклажани в 1 шар. М’ясний фарш обсмажити на сковороді на оливковій олії, періодично помішуючи і розбиваючи грудочки. Поки фарш обсмажується приготувати овочевий соус. Для цього у блендері подрібнити до пюреобразного стану цибулю, помідор, часник, болгарський перець і зелень. Додати отримане овочеве пюре до фаршу і продовжувати обсмажувати. Фарш з овочевим пюре посолити, приправити спеціями за смаком і влити вино. Продовжувати гасити. З молока, борошна, оливкового масла і сиру приготувати соус бешамель. Яйце збити з молоком. У невелику каструльку або кухлик налити 2 ст. Ложки оливкової олії і додати борошно, постійно помішуючи обсмажити її і тонкою цівкою, постійно помішуючи, щоб не було грудочок, влити молочно-яєчну суміш. Уварювати на повільному вогні, постійно помішуючи до загустіння. Зняти соус з вогню, додати натертий на тертці сил і швидко перемішати до однорідності. Приступаємо до збірки. У сотейник, в якому у нас вже лежить шар баклажанів викласти половину фаршу, накрити другою частиною баклажанів і знову фарш. Залити соусом бешамель і поставити в попередньо розігріту до 180 градусів духовку на 30-40 хвилин,Після закінчення часу та утворення золотистої скоринки, дістати нашу мусаку з духовки, дати їй трохи відпочити (приблизно 15-20 хвилин). Розрізати на порційні шматки і подавати до столу. Прияного апетиту!