Найкращий суп з квасолею та шинкою

Шанувальникам бобових, які люблять суп з 7 бобів, сподобається ця екстра-квасолева версія, приготована з сушеної суміші з 15 бобів. Я готую цей ситний суп, використовуючи кістку шинки з нашої великодньої спіральної шинки, і подаю його з кукурудзяними кексами і свіжими фруктами. Виходить величезна каструля супу, тому запросіть друзів або просто заморозьте кілька порцій для подальшого використання. Не забудьте замочити квасолю напередодні ввечері перед приготуванням супу.

Оновлено 25 грудня 2022 року
Додати фото 44

9 год 35 хв
Додатковий час:
Загальний час:
Перейти до інформації про поживні речовини

Інгредієнти

• 1 (20 унцій) пакет 15-бобової супової суміші (пакет приправ не використовується)
• 2 ½ склянки шинки кубиками
• 1 кістка шинки
• 5 великих морквин, нарізаних
• 3 стебла селери, нарізані
• 1 велика цибулина, нарізана
• 1 (14,5 унції) банка нарізаних кубиками помідорів, без рідини
• 3 склянки овочевого бульйону
• 1 (12 рідких унцій) банка овочевого соку з низьким вмістом натрію
• 3 столові ложки лимонного соку
• 2 столові ложки вустерширського соусу
• 2 столові ложки діжонської гірчиці
• 1 столова ложка порошку чилі
• 1 столова ложка сушеної петрушки
• 1 чайна ложка чорного меленого перцю
• 3 великих лаврових листа
• 7 склянок нежирного курячого бульйону зі зниженим вмістом натрію
• 1 чайна ложка кошерної солі або за смаком (за бажанням)

Приготування

1. Помістіть квасолю у велику ємність і залийте декількома сантиметрами прохолодної води; дайте просочитися, від 8 годин до ночі.

Вийміть і викиньте кістку шинки і посоліть. Продовжувати варити на повільному вогні протягом 1-2 годин. Перед подачею видалити лавровий лист.

Харчова цінність (на порцію)

260	Калорії
4g	Жир
38g	Вуглеводи
17g	Білки

Показати повну етикетку з поживними речовинами Приховати повну етикетку з поживними речовинами

Факти про поживність
Кількість порцій на рецепт 12
Калорії 260
% добової норми* *Добова потреба
Загальний жир 4 г	5%
Насичені жири 1г	5%
Холестерин 14 мг	5%
Натрій 1105 мг	48%
Всього вуглеводів 38г	14%
Харчові волокна 15г	53%
Загальний цукор 7г
Білок 17г
Вітамін С 27мг	137%
Кальцій 54мг	4%
Залізо 2мг	11%
Калій 1143мг	24%

* Добова норма у відсотках заснована на дієті з калорійністю 2,000 калорій. Ваша добова норма може бути вищою або нижчою залежно від ваших потреб у калоріях.

** Інформація про поживні речовини доступна не для всіх інгредієнтів. Кількість базується на наявних даних про поживні речовини.

(-) Інформація про цю поживну речовину наразі недоступна. Якщо ви дотримуєтесь дієти з медичними обмеженнями, будь ласка, проконсультуйтеся з лікарем або зареєстрованим дієтологом, перш ніж готувати цей рецепт для особистого споживання.

За матеріалами бази даних ESHA Research © 2018, ESHA Research, Inc. Всі права захищені

Source: allrecipes.com