Найпростіший Різдвяний штоллен

Ви коли-небудь пробували штоллен? Це випічка, схожа на торт, пиріг і кекс одночасно, ароматизована цитрусом і ваніллю, наповнена смачними в’яленими фруктами і загорнувшись в масло і товстий шар цукрової пудри. Я хочу запропонувати не зовсім традиційний німецький штоллен, а більш просту американську версію. Просту не за смаком, а за часом приготування: тут не потрібні дріжджі, скористаємося звичайним пекарським порошком, і визрівати він буде на місяць-півтора, а всього лише 7-10 днів! З даної кількості отримуємо 2 середніх пирога-кексу! Інгредієнти: борошно – 300 г,вершкове масло – 100 г,цукрова пудра – 200 г,цукор – 100 р,пекарський порошок – 1 0,5 ч. л. Сіль – 0,5 ч. л. Вершкове масло – 115 г рікотта – 230 г,яйця курячі великі – 1 шт. Ванільний екстракт – 1 ч. л. Лимонна цедра – 1 шт. Сухофрукти – 170 г,мигдальні пелюстки – 35 г Рецепт: Першим ділом беремо суміш сухофруктів, очищаємо, миємо, ріжемо; опційно поливаємо ромом або коньяком (2-3 ст. Л),Змішуємо борошно, цукор, сіль і розпушувач (п. П.),В окремій ємності розтираємо м’яке вершкове масло, рікотту, велике яйце, ванільний екстракт, цедру,Мигдальні пелюстки обсмажуємо на сухій сковороді до характерного аромату і рум’яного кольору,Змішуємо горіхи з борошном,Додаємо цукати,Вимішуємо м’яке тісто і ділимо його на дві частини,Злегка розкачуємо на припыленном борошном столі тісто овальної форми, накриваємо однієї другу половинку, накриваємо рушником і даємо відпочити хвилин 20-30,Випікаємо при 175\З близько 35-40 хвилин до золотистого кольору; протыкиваем лучиною, якщо виходить суха – готово,В цей час розтоплюємо 45 г вершкового масла; ретельно змащуємо пензликом штоллени з усіх боків, крім денця, рясно посипаємо цукровою пудрою,Через 20 хвилин знову розтоплюємо 45 р масла, проробляємо ту ж процедуру. Загортаємо штоллени в пергамент або фольгу, залишаємо \визрівати\ 5-7 або до 10 днів. Приємного апетиту!