Найсмачніше сало

Торти, булочки… це все добре, але, сало – ось це їжа! Сало це національний продукт! Тут, живучи в німеччині, ми всі сумуємо за сала… по нашому російському… іноді робимо його самі, я вже перепробувала багато засобів і зупинилася саме на цьому.. очу з вами нею поділитися, може, звичайно, комусь він і знайомий… Інгредієнти: майонез – 1 ст. л. Лавровий лист – за смаком,перець чорний мелений – за смаком,чорний перець – 1 щіпка,кріп – за смаком,гвоздика – за смаком Рецепт: Отже.. Беремо свіже сало, желатильно пузонину. Сало промиваємо, обтираем і ріжемо довжиною близько 8-10 см, шириною 5-6 см.. Не треба занадто великі шматки. Нашпиговываем шматочки часником – зробимо надрізи і вставляємо туди тонкі шматочки часнику. Змішуємо майонез, мелений лавровий лист, мелений чорний перець, сіль, паприку, кріп – і натираємо цією сумішшю всі боки сала. Тепер найголовніше: беремо обамазаный шматок сала укладаємо в поліетиленовий пакет( харчові є такі пакети на літр) – у кожен такий пакет кидаємо ще 1 гвоздику і перець горошком. Зав’язуємо його щільно, і кладемо цей пакет ще один, потім ще один, кожен щільно зав’язуємо. Отже проробляємо з усіма кускочками, кожен шматочок у трьох пакетах буде. Тепер беремо каструлю, я беру на 6 літрів, наливаємо воду половину каструлі, і ставимо на великий вогонь і відразу викладаємо в холодну воду наші пакетики. Коли вода закипить варимо наше сало 2 години. я зменшую вогонь на половину але щоб вода там кипіла. Я варю 1,5 години.. так як у нас я купую свіже сало, воно тонке і ніжно йому вистачає. Після, вимикаємо, дістаємо наші пакети, не розкриваємо їх .. Складаємо в чашку. і ставимо на 2 доби в холод.. Я ставлю на балкон, влітку в холодильник. ( це потрібно для того 4тоби сало просякло соком, настоялос,Через дві доби звільняємо наше сало від пакетів – ножем. Прибираємо з боків весь жир.. Шматочки це складаємо вемкость і ще треба поставити на добу в холодильник… Але упину вже звичайно нету.. Пробуємо наше сало.. Все! найсмачніше сало готове! відірватися неможливо! Але я роблю так ще, не всі наші пакетики розрізаю, один тільки наприклад а решта лежать далі .. Або кладу їх в морозилку прям так в пакетах.. Коли треба дістав і розрізав! Приємного апетиту!