| Ягоду для рецепта
можна брати наступну: журавлина, обліпиха, чорниця, брусниця, смородина
червона або чорна. Всі ми знаємо якими високими лікувальними властивостями
володіє будь-яка ягода, в тому числі і калина. Але не всі знають наскільки
легко і просто приготувати з цієї прекрасної рослини натуральний сік і
запастися його сиропом про запас.
Складові: калина-1 шт. цукор-2 г Рецепт: беремо грона калини. Калину
треба зривати з куща після перших заморозків. У цей момент вона найбільш
багата вітамінами і цілющими властивостями.Акуратно обриваємо ягоди калини з
гілочок. Ягоди збираємо в одну ємність.Ретельно вичавлюємо ягоди калини.Так
як у мене для цього немає ніяких спеціальних пристосувань, то я використовую
щільний капронову панчоху.У результаті повинно вийти щось на зразок такого,А
обірвані гілочки калини, добре промивши під стічною водою, кладемо в
каструлю, заливаємо водою і доводимо до кипіння. Кип’ятимо на маленькому
вогні з не до кінця накритою кришкою 30 хвилин і проціджуємо.Макуха з ягід,
отриманий після віджиму, додаємо в каструлю з відваром з гілочок і знову
доводимо до кипіння. Кип’ятимо 3-5 хвилин.Проціджуємо, додаємо цукор за
смаком і після охолодження виходить напій готовий до вживання.А віджатий,
концентрований сік перелити в каструлю і теж додаємо цукор, але вже з
розрахунку 3:4.В результаті у нас вийде НАТУРАЛЬНИЙ концентрований сік з ягід
калини. Зберігати його можна розлив по 0,5-1 літровим банках під простими
поліетиленовими кришками в темному, прохолодному місці. При необхідності його
можна додавати в чай по смаку або ж просто розбавивши водою |