Наш хіт-парад 2020 року: Кулінарні поради, тренди та нові традиції

Коли ви знайдете статті від “Редакційної команди Allrecipes”, знайте, що цей підпис вказує на спільні зусилля нашої основної команди авторів і редакторів. Завдяки цій співпраці співробітники Allrecipes можуть надати читачам найактуальнішу, точну та вичерпну інформацію.

Опубліковано 21 жовтня 2020 року
Трендові відео

Описати 2020 рік як безпрецедентний здається, ну, трохи перебільшенням на даний момент. І все ж, це слово, яке підсумовує багато подій року, описує те, як 2020 рік склався і для Allrecipes. Ми зберегли своє місце найбільшого цифрового медіа-бренду про їжу в США, а 2020 рік приніс нам найбільшу цифрову та друковану аудиторію за всю історію. І оскільки американці почали більше готувати під час пандемії COVID-19, наш сайт продовжував досягати рекордних показників, пропонуючи надійні рецепти, надаючи інформацію про те, як покращити кулінарні навички кухарів, а також натхнення та розваги, щоб скрасити кожен день. Однак рекордні показники – це не все, чим ми пишаємося. Пропонуємо вам ознайомитися з нашими найпопулярнішими статтями та з тим, що Allrecipes вдалося зробити найкраще у 2020 році.

Глибоке занурення в домашню кухню

Ми розпочали десятиліття зі звіту про те, як наша спільнота готує – і прагне готувати – на основі результатів 1,2 мільярда щорічних відвідувань Allrecipes.com, 2,5 мільярда щорічних переглядів сторінок та опитувань користувачів. У нашому звіті “Стан домашньої кулінарії” на основі даних прогнозується зростання інтересу до перуанської курки та тамаринду, а також тенденції від експериментального харчування до упаковки, придатної для компостування.

Зазирнути в комори карантину

Коли новий спалах коронавірусу переріс у пандемію, ми хотіли зменшити занепокоєння нашої спільноти щодо замовлень домашньої їжі та дефіциту продуктів харчування. З цим вичерпним списком основних продуктів харчування, які слід запасти, ми пропонуємо практичні ідеї для приготування їжі, щоб максимально використати те, що кухарі мають вдома (з великою кількістю пропозицій щодо замін), і зменшити потребу в додаткових поїздках до магазину.

Збереження здорового глузду за допомогою коротких шляхів

Ми віримо в те, що основні продукти з комори допоможуть заощадити гроші, зберегти психіку та не одну вечерю на вихідних. На додаток до “20 рецептів, які починаються з грибного супу з вершками”, ми підготували зручні збірки рецептів з використанням таких інгредієнтів, як приправа для тако, французька суміш для цибулевого супу, рис швидкого приготування, консервовані помідори та багато іншого.

Привезти їжу людині на карантині? Спочатку прочитайте це

У цьому посібнику, орієнтованому на надання послуг, розповідається про те, як безпечно готувати та передавати їжу людині, яка перебуває на карантині. Він також містить ідеї щодо страв та продуктів, а також список продуктів, які псуються занадто швидко або погано заморожуються.

Пошліть комусь солодкий сміх

Коли туалетний папір став розкішшю, ми вирішили не відставати, опублікувавши матеріал про шоколадний туалетний папір від Etsy, який отримав великий резонанс. Навіть в умовах глобальної пандемії ми не втратили почуття гумору. Як і наша спільнота.

Спробуйте останні харчові тренди вдома

Коли навесні Dalgona Coffee (збита кава) стала популярною в Tik-Tok, ми відреагували на це, опублікувавши версію рецепта від спільноти Allrecipes. Відгуки спільноти свідчать, що домашні кулінари не забарилися спробувати цей тренд.

Почуйте історії про улюблені страви від кулінарів

Випуск подкасту Allrecipes “Домашня кухня” знаменує нашу останню експансію в аудіо. У щотижневому шоу ведуча Марті Дункан (автор, домашній кухар і фіналіст “Next Food Network Star”) доходить до суті того, що кулінарія означає для її гостей через ностальгію, жарти та хвилюючі питання. Серед наших гостей – від хрещеної матері соулу Патті ЛаБелль до улюбленої пекарки Дорі Грінспен.

Розширюючи тренд на закваску

Хліб на заквасці був важливим моментом навесні, коли американці сховалися на місці, закрутилися в “Короля Тигра” і проводили, можливо, більше часу на кухні, ніж будь-коли раніше. Наш базовий посібник з приготування закваски допоміг домашнім кухарям розпочати роботу. Але ми також передбачили дилему, що в кінцевому підсумку може виникнути надмірна кількість закваски, і запропонували 10 смачних рішень у цій статті.

Поради, як зробити хліб довговічним

Маючи на увазі захоплення заквасками, ми також скористалися нагодою, щоб надати поради щодо економії тіста. Тут ми ділимося тим, як найкраще зберігати хліб на прилавку та в морозильній камері, а також ідеями, що можна використати для залишків хліба.

Бюджетні страви

Багато домашніх кулінарів намагаються заощадити свої долари. Ми допомагаємо з бюджетними рецептами, які можуть похвалитися великим смаком. Наша спільнота розраховує на нас за недорогі рецепти курки, макаронних виробів на кінець місяця, повільної плити та багато іншого.

Домашні кухарі діляться порадами щодо економії грошей

В рамках нашої програми Budget Crunch ми публікуємо профілі домашніх кулінарів Allrecipes, таких як пенсіонерка з Делаверу Джуді Кру, які діляться своїми перевіреними порадами, як зберегти низький бюджет на харчування.

Натхнення з реального світу: Від баскетболу до управління неприбутковою організацією з вирощування продуктів харчування

Ми публікуємо більше історій про членів нашої спільноти та інших людей, які змінюють світ на краще за допомогою продуктів харчування, таких як Бріджит Петтіс (Bridget Pettis). Ця стаття розповідає про те, як тренерка WNBA перейшла від баскетболу до управління неприбутковою організацією з вирощування продуктів харчування, яку вона заснувала у 2019 році.

Ділимося рецептами на Навруз, перський Новий рік

Оскільки наша аудиторія продовжує досліджувати світову кухню, у нас з’являється все більше авторів і членів спільноти Allrecipes, які можуть говорити про свої кулінарні традиції з автентичністю. Тут автор кулінарної книги та кулінарний блогер Наз Деравіан, який народився в Тегерані, ділиться рецептами на Навруз, також відомий як іранський або перський Новий рік, а також розповідає, що це свято означає для іранців.

Занурення в грецьку кухню з Діаною Муцопулос

Наше внутрішнє джерело про грецьку кухню, старший SEO-редактор Allrecipes Діана Мутсопулос, розповідає нам, що вона любить в кухні своєї спадщини. Вона додає посилання на свої улюблені рецепти, такі як фасолакія (зелена квасоля, тушкована в томаті та оливковій олії), яку вона навчилася готувати в будинку своєї тітки в Афінах.

Розширюємо горизонти

Оскільки ми розробляємо більше контенту про стиль життя та подорожі, ми знайомимо нашу спільноту кулінарів з країнами, де їжа (або напої) стоять на першому місці.

Зустрічайте Allrecipets від Allrecipes

Allrecipes не був би сім’єю без домашніх улюбленців, так само як і наша колекція рецептів не була б повною без домашнього корму та ласощів для тварин. Тут 30 гордих батьків домашніх тварин зі спільноти Allrecipes діляться фотографіями своїх пухнастих малюків.

10 найкращих блендерів для кожної господині за версією Allrecipes

Домашні кухарі можуть розраховувати на Allrecipes в пошуках найнадійнішої кухонної техніки на ринку. Наші досвідчені тестувальники оцінюють продукти з найвищим рейтингом за допомогою серії практичних тестів і ретельної уваги до таких критеріїв, як загальне відчуття, очищення та зберігання.

Я спробував найкращі сковорідки Made In, і я ніколи не повернуся до своїх старих сковорідок

У регулярних оглядах продуктів, таких як цей огляд листових сковорідок Made In, наші редактори та члени спільноти хвалять своє улюблене обладнання.

Як чистити витяжку

Як основний ресурс для домашніх кулінарів, Allrecipes має на меті охопити не тільки приготування їжі, але й прибирання кухні. Наші поради з прибирання містять рекомендації щодо догляду за такими приладами, як витяжка, а також щодо перетворення сушарки для білизни на охайний багатозадачний пристрій.

Перевірка фактів: Чи буде дефіцит консервованого гарбуза цього року?

Ми пишаємося тим, що є надійним та актуальним джерелом новин про продукти харчування. Ми опублікували цей матеріал про відкликання консервованого гарбуза за кілька тижнів до того, як інші бренди звернулися до нього.

10 найкращих протизапальних продуктів для здоров’я серця

Наш підхід до змісту про здоров’я надає пріоритет точної інформації та простим, стійким стратегіям над дієтами швидкого виправлення. Тут Керолін Вільямс, доктор філософії, пише про протизапальні продукти, які допомагають запобігти хворобам серця.

Гострі курячі нагетси

Оскільки вересневий випуск нових гострих курячих нагетсів McDonald’s відродив інтерес в Інтернеті до вогняної курки, один з членів нашої спільноти був готовий запропонувати рецепт, який не поступається рецептам мережі фаст-фудів.

Як приготувати макарони з сиром

Елізабет Мозлі з Allrecipes в Інстаграмі допомагає кулінарам-початківцям, пропонуючи невибагливі страви, які підійдуть як для розваги, так і для вечері на одну особу. Доступні рецепти відповідають доступному господареві.

Як приготувати брюссельську капусту

Одне з облич нашої спільноти домашніх кулінарів, Лорен Маджента, поєднує в собі впевненість досвідченого кухаря з бажанням дізнатися більше. Вона показує глядачам, що вони теж можуть готувати, чи то хрустку брюссельську капусту, чи то французький цибулевий суп.

6 кроків до вашої ідеальної м’ясної нарізки на Хелловін

Засиджування вдома на свята не повинно здаватися другим вибором порівняно з застіллями та вечірками або галасливими прогулянками по сусідству з дітьми на Хелловін. Ми показуємо домашнім кухарям, як підняти свої свята за допомогою здійсненних ідей для святкової їжі, таких як ця дошка для нарізки на Хелловін.

50 продовольчих подарунків з 50 штатів

У дусі підтримки місцевого бізнесу, цей подарунковий путівник демонструє квінтесенцію продуктів з кожного штату. Ми закликали наших послів бренду, Allrecipes Allstars, поділитися улюбленими продуктами зі своїх штатів.

Source: allrecipes.com