Ніжна \Шарлотка\

дуже ніжний і шоколадний. Інгредієнти: апельсиновий лікер – 3 ст. л. Шоколад гіркий – 250 шт. Вершки 35-38% – 125 г,яйце – 4 шт. Цукор – 2/3 склянки Рецепт: отриману масу викласти у форму і підрівняти печива по висоті (щоб вони були на одному рівні з шоколадною сумішшю. Поставити в холодильник мінімум на 5 годин. Прикрасити стружкою шоколаду (або на свій смак),збивати білки до утворення густої і пишної піни, потім поступово додати цукор і збивати до загустіння і гладкості. Обережно викласти білки в шоколад у два прийоми і перемішати знизу вгору. Відокремити білки від жовтків, білки вилити в знежирену ємність. Жовтки влити поступово в шоколадну масу. Влити вершки і розмішати,наламати шоколад і розтопити його на водяній бані (спробувала в мікрохвильовці, а він у мене згорів). Потім викласти за формою (мені якраз 23 шт). Дно форми (у мене кругла) викласти папером. Печиво змочити лікером.