Ніжна сьомга з дайконом

Тануть у роті шматочки сьомги, з легкої перчинкою дайкон, трохи лайма чи лимона. Для новачків — ще й окраєць хліба. Новий смак? Ах, звичайно, Ви вже пробували сашимі в ресторані? В тому-то і справа, що тепер ми, навіть сашимі, їмо вдома! Інгредієнти: дайкон — за смаком,лайм — за смаком соєвий соус — за смаком,кунжутна олія — за смаком Рецепт: Моєму дайкон, прискіпливо перевіряємо дати пакування риби. Упаковано не далі, ніж вчора, збережене в холодному місці. Викладаємо рибку на паперовий рушник і гарненько просушуємо. Паперу не шкодуємо. Вирізаємо самі нежирні пласти,Вздовж від голови до хвоста,Розрізаємо на квадратики. Я роблю десь по 4 куб см. Дошка обробляється в посудомийці, тому бліда, зате без бактерій!,Акуратно викладаємо на тарілку,1. Наливаємо соєвий соус (у нього додаємо краплю кунжутного масла), 2. Розрізаємо на шматочки лайм або лимон 3. Робимо з дайкона карпаччо. Чистимо, нарізали на тоненькі слайсы. Солимо обязазательно морський крупною сіллю. За 5-10 хвилин сіль розтане і дайкон виділить сік. Поливаємо улюбленим видом рослинного масла (тут рекомендую ніжне, наприклад, масло виноградних кісточок). Сервіруємо. З побоюванням дивимося — вона ж сира! Беремо лимон — трохи поливаємо. І — \О диво!\ — блискучі шматочки вкрилися білим серпанком. Вмочаємо в соєвий соус, кладемо в рот. Ось воно — блаженство! Дайкон повертає з небес на землю. Повторюємо… Можна і з хлібом. Теж смачно! Перед приготуванням не забудемо прочитати пост!

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.