Новий погляд на Лазанью\

Все нове це добре забуте старе,пропоную ось такий новий погляд на всім знайоме блюдо як класична Лазанья. Інгредієнти: яловичина — 500 г,пармезан — 1,часник — 1 стакан сир — 100 г,оливкова олія — 2 ст. л. Базилік — за смаком Рецепт: Яловичину змолоти на фарш,додавши у фарш так само перемелену цибулина,злегка присолити фарш. На розігріту сковороду вилити 1 ст. Л. Оливкової олії,обсмажити фарш,постійно помішуючи,обсмажувати до легкої скоринки. Поки готується фарш і соус,відварити \Рігатоні\с підсоленій киплячій воді до готовності(аль-денте),час приготування вказано на упаковці. Відкинути на друшляк,дати стекти воді. Перекласти в миску і додати 1 ст. Л. оливкової олії,перемішати. Додати до фаршу мелкорубленный часник і сіль. Обсмажувати 3 хвилини. Потім томати дрібно порубати і додати до фаршу томати разом з соком і пару листочків базиліка,перець мелений. Накрити кришкою і томити на повільному вогні близько 20-25 хвилин. Пармезан натерти. Перемішати рігатоні з пармезаном,може залишитися сир,нічого страшного,залишками сиру потім можна присипати верх\лазаньї\,Боки рознімної форми,діаметром 18см. Застелити фольгою,злегка змастити рослинним маслом фольгу. Викласти у форму рігатоні,поставивши їх вертикально. Ставити треба і не зовсім щільно(так щоб потім наш соус потрапив між рігатоні),але і не залишати багато вільного місця. Мені вистачило якраз на 18см. Форму 250гр. Рігатоні. Готовий соус перемолоти злегка в блендері. Тепер заливаємо томатно-м’ясним соусом рігатоні,два підходи. Гарненько розподіляємо соус по поверхні,допомагаємо соусу пальцями:) потрапити і в самі рігатоні. Поставити \лазанью\в заздалегідь розігріту до 180гр. Духовку на 15 хвилин. Натерти сир з томатами і травами. Дістати \лазанью\ з духовки і посипати,якщо залишився,пармезаном і томатним сиром. Поставити в духовку ще хвилин на 15. Дістати з духовки,присипати листочками базиліку. Приємного апетиту.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.