fbpx

Каталог статей

Каталог статей для размещения статей информационного характера

Кулінарія

Новий погляд на Лазанью\

Все нове це добре забуте старе,пропоную ось такий новий погляд на всім знайоме блюдо як класична Лазанья. Інгредієнти: яловичина – 500 г,пармезан – 1,часник – 1 стакан сир – 100 г,оливкова олія – 2 ст. л. Базилік – за смаком Рецепт: Яловичину змолоти на фарш,додавши у фарш так само перемелену цибулина,злегка присолити фарш. На розігріту сковороду вилити 1 ст. Л. Оливкової олії,обсмажити фарш,постійно помішуючи,обсмажувати до легкої скоринки. Поки готується фарш і соус,відварити \Рігатоні\с підсоленій киплячій воді до готовності(аль-денте),час приготування вказано на упаковці. Відкинути на друшляк,дати стекти воді. Перекласти в миску і додати 1 ст. Л. оливкової олії,перемішати. Додати до фаршу мелкорубленный часник і сіль. Обсмажувати 3 хвилини. Потім томати дрібно порубати і додати до фаршу томати разом з соком і пару листочків базиліка,перець мелений. Накрити кришкою і томити на повільному вогні близько 20-25 хвилин. Пармезан натерти. Перемішати рігатоні з пармезаном,може залишитися сир,нічого страшного,залишками сиру потім можна присипати верх\лазаньї\,Боки рознімної форми,діаметром 18см. Застелити фольгою,злегка змастити рослинним маслом фольгу. Викласти у форму рігатоні,поставивши їх вертикально. Ставити треба і не зовсім щільно(так щоб потім наш соус потрапив між рігатоні),але і не залишати багато вільного місця. Мені вистачило якраз на 18см. Форму 250гр. Рігатоні. Готовий соус перемолоти злегка в блендері. Тепер заливаємо томатно-м’ясним соусом рігатоні,два підходи. Гарненько розподіляємо соус по поверхні,допомагаємо соусу пальцями:) потрапити і в самі рігатоні. Поставити \лазанью\в заздалегідь розігріту до 180гр. Духовку на 15 хвилин. Натерти сир з томатами і травами. Дістати \лазанью\ з духовки і посипати,якщо залишився,пармезаном і томатним сиром. Поставити в духовку ще хвилин на 15. Дістати з духовки,присипати листочками базиліку. Приємного апетиту.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *