Раніше я був жахливим кулінаром, але приготування їжі з “Синього фартуха” все змінило

Ця послуга підписки на їжу дозволяє легко готувати смачні страви протягом усього тижня, незалежно від вашого кухонного досвіду.

Автор: Саманта Джонс
Оновлено 27 жовтня 2021 року

Я перша людина, яка визнає, що я не п’ятизірковий шеф-кухар. Насправді, придумування жаданих, але ситних страв завжди було для мене певним викликом.

Будучи новачком на кухні, я часто шукаю ідеї для рецептів в інтернеті та безцільно блукаю по полицях продуктових магазинів в очікуванні натхнення. Хоча у мене є кілька основних обідів, які я можу повторювати, мені не вистачає креативності, щоб перетворити інгредієнти в моїй шафі на збалансовану їжу, яка мені дійсно сподобається.

Однак нещодавня підписка на популярну службу доставки їжі повністю змінила цю ситуацію. Після декількох тижнів користування послугами Blue Apron (зокрема, новими стравами, які можна розігріти та з’їсти), я полюбила готувати і відчула себе більш впевненою у своїх кулінарних здібностях.

Blue Apron – це сервіс підписки на страви, який надсилає створені шеф-кухарем рецепти та всі необхідні для їх приготування інгредієнти в одному зручному пакунку. Щотижня передплатники обирають страви з широкого меню, а потім отримують свіжі інгредієнти та інструкції, як їх приготувати на власній кухні.

Окрім економії часу на походи до магазину, інгредієнти “Блакитного фартуха” є свіжими та екологічно чистими, а ідеальний розмір порцій зменшує кількість харчових відходів у вашій оселі. Після трьох тижнів користування сервісом Blue Apron, ось мої думки про нього та все, що вам потрібно знати, перш ніж підписуватись на підписку.

Як я тестував сервіс

Щоб повністю зрозуміти всі тонкощі “Блакитного фартуха”, я замовляв і готував три страви з фірмового меню на власній кухні щотижня протягом майже місяця, повністю інтегрувавши їх у свій щоденний раціон. Незважаючи на те, що я маю обмежений кулінарний досвід, рецепти виявилися дуже простими у виконанні, і кожна страва вийшла дуже смачною. Крім того, страви “Синього Фартуха”, які можна було швидко розігріти та з’їсти, стали порятунком у напружені вечори, коли у мене не було часу на приготування їжі.

Моя загальна оцінка Blue Apron: 8,4 з 10

Плюси:

• Прості у виконанні рецепти
• Широке меню з великою кількістю різноманітних страв
• Страви, які можна розігріти та з’їсти для швидкої вечері
• Варіанти для тих, хто піклується про здоров’я та вегетаріанців
• Інгредієнти, вирощені з екологічно чистих продуктів, без антибіотиків, гормонів та ГМО
• Упаковка майже повністю придатна для вторинної переробки

Мінуси:

• Доступні лише дві та чотири порції
• Приготування більшості страв займає не менше 30 хвилин
• Немає безкоштовної доставки

Реєстрація на Blue Apron

При першій підписці на Blue Apron виберіть меню, яке найкраще відповідає вашим харчовим уподобанням – Фірмове, Фірмове на чотирьох, Оздоровче або Вегетаріанське. Хоча ви можете замовити страви з будь-якого з чотирьох варіантів, на екрані замовлення спочатку автоматично відображатимуться рецепти з обраного вами меню.

Ви можете вибрати від двох до трьох разів на тиждень для вегетаріанського та оздоровчого меню, або до чотирьох разів на тиждень для будь-якого з фірмових меню. Кожна страва розрахована на дві порції, за винятком фірмового меню “На чотирьох”, яке розраховане на чотирьох осіб.

При оформленні замовлення оберіть зручний для вас день доставки (Blue Apron здійснює доставку сім днів на тиждень у більшості регіонів). Майте на увазі, що в даний час компанія не пропонує безкоштовну доставку, тому ви побачите додаткову плату в резюме вашого замовлення для покриття витрат на доставку.

Наступним кроком у процесі реєстрації була моя улюблена частина: вибір страв на тиждень. Blue Apron пропонує безліч чудових на вигляд варіантів, і вибір змінюється щотижня, щоб ви могли продовжувати відкривати для себе нові улюблені страви.

У верхній частині екрана ви зможете перемикатися між кожним з чотирьох меню, щоб знайти страви, які відповідають вашим уподобанням. Прокручуючи всі варіанти, я намагався обмежитися лише трьома стравами в одному замовленні; всі вони виглядали і звучали дуже смачно.

У той час як Фірмове меню, безумовно, має найбільшу кількість варіантів, Вегетаріанське та Оздоровче меню, як правило, мають від трьох до п’яти різних рецептів щотижня, щоб не дати Вам занудьгувати. На цьому етапі ви також вирішуєте, скільки страв ви хочете отримувати щотижня.

Меню “Блакитний фартух”: Свіжі інгредієнти та смачні обіди

Я був приємно здивований різноманітністю меню “Блакитного фартуха”. Список щотижневих рецептів, який постійно змінюється, включає різноманітні види м’яса, м’ясні альтернативи, овочі, смаки та час приготування. Деякі страви позначені як “легкі у приготуванні та прибиранні”, що означає, що для їхнього приготування потрібно лише кілька каструль і сковорідок та іншого посуду. Інші страви мають кольорові піктограми поруч з назвою рецепта, які вказують на те, що вони є частиною Оздоровчого меню, Вегетаріанського меню або містять менше 600 калорій. Під час створення тижневого замовлення це дозволяє вам бачити всі варіанти з першого погляду і легше звузити свій вибір.

Для людей з алергією або дієтичними обмеженнями меню “Блакитного Фартуха” дещо менш різноманітне, але і тут є деякі варіанти та альтернативи. Якщо у вас є специфічні білкові переваги, багато страв пропонують вторинний варіант м’яса, який можна замінити у вашому замовленні. Такі страви, як бургери з яловичого фаршу, можуть бути замінені на вегетаріанську котлету без додаткової плати, тоді як інші рецепти пропонують морепродукти, курку, індичку або тофу в якості замінника білка.

Щоб налаштувати вибір м’яса, виберіть бажаний варіант з синього випадаючого списку на сторінці з деталями рецепта (тільки сторінки рецептів з альтернативними варіантами) і додайте його до свого замовлення, як зазвичай. Кожна картка рецепта, яку ви отримаєте, міститиме інструкції з приготування для обох варіантів м’яса, тож вам не доведеться турбуватися про те, щоб самостійно змінювати рецепт.

Я обираю страви “Блакитного фартуха

Витративши нестерпну кількість часу на перегляд, я врешті-решт спробував дев’ять різних страв “Блакитного фартуха”, в тому числі деякі з фірмового, оздоровчого та вегетаріанського меню. Вже через кілька укусів я був повністю зачарований.

Як недосвідчений кухар, я спочатку не була впевнена, наскільки смачними будуть страви “Блакитного фартуха”, якщо мені доведеться готувати їх самостійно. Однак, кожен рецепт, який я спробував, був сповнений смаку. Кожна страва включала джерело білка та продумано підібраний гарнір до нього, який зазвичай складається з приправлених овочів та вуглеводів, таких як рис або кіноа. На відміну від деяких наборів, які я пробував, і які передбачають лише кілька ложок овочів на гарнір, мені сподобалося, що “Блакитний фартух” поставляється з великими порціями, які так само смачні, як і основна страва.

Якщо у вас попереду напружений тиждень і у вас не буде часу вечорами готувати вечерю, страви “Синій фартух” – це порятунок для вас. Хоча ці страви (зрозуміло) не мають такого ж рівня смаку, як їжа, яку ви щойно приготували самостійно, вони, безумовно, є одними з найкращих страв для мікрохвильової печі, які я пробував, і вони чудово підходять для днів, коли ви перебуваєте в скрутному становищі.

Хоча я пережив більше, ніж свою справедливу частку гумових та м’яких обідів у мікрохвильовій печі, страви від Blue Apron були і ситними, і смачними. Особливо мене здивувала страва з соєво-місо-курячого філе та локшини Удон, яка відрізнялася гарним балансом спецій та гостроти, а також ідеально приготованим курячим м’ясом.

Передплатники, які вперше підписуються, не зможуть замовити готову страву у своїй першій коробці, але вони можуть додавати їх до майбутніх замовлень.

Доставка та пакування “Блакитного фартуха

Моє щотижневе замовлення “Блакитного фартуха” прийшло у великій картонній коробці з ізольованою бульбашковою плівкою та двома величезними пакетами гелевого льоду, щоб зберегти все холодним. Незважаючи на те, що моя доставка була висаджена в середині ранку, і я не міг дістатися додому, щоб розпакувати все протягом декількох годин, вся їжа все ще була холодною, коли я нарешті все прибрав. Я б однозначно рекомендував відкрити коробку “Блакитного фартуха” якомога швидше – конденсат від злегка підталих пакетів з льодом капав по всій підлозі моєї кухні, коли я перекладав інгредієнти до холодильника.

Такі продукти, як гриби, болгарський перець і шпинат, були індивідуально упаковані в пакети, придатні для вторинної переробки, в той час як дрібніші продукти, такі як пакетики з соусом і спеції, були згруповані за рецептами. Здавалося трохи надмірним пакувати ці предмети в подвійні пакети, але я визнаю, що було зручно мати майже все, що потрібно для одного рецепту, в одному місці. Всі інгредієнти також чітко промарковані (окрім таких продуктів, як червона цибуля та зелений перець), тому ви можете швидко знайти необхідні речі в процесі приготування їжі.

Якщо вам коли-небудь знадобиться пропустити тиждень харчування з будь-якої причини, ви можете легко зробити це на веб-сайті або через додаток “Блакитний Фартух”. Ви можете зробити це за п’ять тижнів, але не забудьте заповнити цей запит до того, як ваше замовлення буде оброблено, як правило, за день або два до доставки.

Приготування страв “Блакитного Фартуха”: Забирає багато часу, але воно того варте

Загалом, підготовка та приготування моїх страв “Блакитного фартуха” була простою та зрозумілою. Картки з рецептами, що входять до комплекту, були дуже простими у виконанні, з покроковими інструкціями та точним часом приготування, які допомагають керувати процесом приготування.

Додаткові кулінарні ресурси також доступні на веб-сайті та в мобільному додатку, включаючи відео з інструкціями та цифрову кулінарну книгу, повну інших рецептів “Блакитного фартуха”. Хоча приготування їжі, безумовно, є процесом – більшість страв займають дві конфорки на плиті, а іноді і місце в духовці – інструкції розбивають кожен крок, щоб зробити його зрозумілим навіть для початківців.

Я швидко зрозуміла, що найкраще готувати страви “Блакитного фартуха” ввечері, коли ви можете провести на кухні близько години. Хоча більшість страв, за оцінками, займають від 30 до 45 хвилин, я вважаю, що ці оцінки є дещо консервативними. В середньому, я витрачав на кожну страву додатково 10 хвилин понад розрахунковий час приготування, вказаний на картках з рецептами. А оскільки більшість страв вимагали використання декількох каструль, сковорідок та іншого посуду, після приготування в раковині залишався чималий стос посуду. Для мене це не було великою проблемою. Унікальна якість смаку кожної страви та час, який я заощаджую, не ходячи в магазин, були того варті.

Для людей, які хочуть мінімізувати час приготування їжі, страви з позначкою “легка підготовка та прибирання” були найшвидшими у приготуванні та залишали після себе найменшу кількість посуду. Спробувавши яловичину та локшину з удонською локшиною на одній сковороді, а також солодку та гостру курятину, на приготування яких пішло від 25 до 30 хвилин, я подумав, що вони були такими ж смачними, як і деякі з більш складних рецептів, які я готував раніше.

Смак та якість “Блакитного фартуха”: Висококласні версії класичних рецептів

Однією з моїх улюблених страв були бургери з трюфелями та фонтіною, до складу яких входили червона цибуля, гриби, нарізаний шматочками сир фонтіна та вершковий трюфельний соус, намазаний на булочки. Інші страви, такі як гострий тофу з манго та коричневим рисом і тилапія з медом та теріякі, здивували мене неймовірним поєднанням гостроти та пікантної солодкості.

Оскільки всі інгредієнти я готував сам, я міг контролювати рівень спецій в залежності від моїх уподобань того дня. Крім того, приготування таких креативних страв познайомило мене з безліччю смакових профілів, які добре поєднуються між собою.

Я також був вражений тим, наскільки ситними були страви; розміри порцій були щедрими і дозволяли мені наїстися протягом декількох годин. Оскільки я замовляв страви з фірмового меню, кожна страва складалася з двох порцій, тому я зазвичай з’їдав одну порцію на вечерю, а іншу розігрівав для легкого обіду наступного дня. Після того, як я поділилася однією з моїх страв “Блакитного фартуха” з подругою, вона не могла перестати захоплюватися тим, наскільки смачною була їжа, і навіть сфотографувала рецепт, щоб повторити його вдома.

Важливо зазначити: кожна страва “розігріти та з’їсти” – це одна порція, тому, якщо ви готуєте на двох, вам потрібно буде замовити дві окремі страви.

Ціни “Блакитного фартуха”: Порівняно з іншими службами доставки їжі

Підписка на Blue Apron коштує від 8 до 10 доларів за порцію, або від 40 до 120 доларів на тиждень, залежно від того, скільки страв ви хочете доставити і скільки порцій ви хочете на кожну страву. Конкурентні бренди, такі як Home Chef і Sunbasket, як правило, трохи дорожчі, коштуючи близько 50 доларів на тиждень за підписку найнижчого рівня.

Слідкуйте за спеціальними стравами в меню, які можуть додати кілька доларів до вартості вашого щотижневого замовлення (наприклад, бургери “Трюфель” і “Фонтіна”, які я спробував, коштували 15 доларів за порцію). Однак, ціна чітко відображається в меню, коли ви робите свій щотижневий вибір, тому вам буде легко визначити, які страви коштують дорожче, ніж інші.

Фірмове, оздоровче та вегетаріанське меню:

• Два рецепти з двома порціями кожен – $40/тиждень
• Три рецепти по дві порції – $54/тиждень
• Чотири рецепти по дві порції – 72$/тиждень

Підпис для чотирьох меню:

• Два рецепти по чотири порції – 72$/тиждень
• Три рецепти по чотири порції – $96/тиждень
• Чотири рецепти з чотирма порціями кожен – $120/тиждень

Доставка: $10 за коробку

Наразі нові клієнти “Блакитного Фартуха” можуть отримати до 14 страв безкоштовно у п’яти коробках та безкоштовну доставку при першому замовленні. Просто перейдіть на веб-сайт і розпочніть процес реєстрації, і Blue Apron автоматично надасть код для використання при оформленні замовлення.

Якщо ви студент, викладач, військовослужбовець, ветеран, працівник служби швидкого реагування або медичний працівник, Blue Apron пропонує знижку 110 доларів США та безкоштовну доставку на першу коробку.

Сталий розвиток та джерела постачання Blue Apron

Одним з моїх улюблених аспектів сервісу Blue Apron є свіжі, високоякісні інгредієнти в кожній коробці. Кожен продукт вирощується в умовах сталого розвитку та постачається безпосередньо з фермерських господарств та сімейних підприємств, які повинні пройти сувору оцінку якості та безпеки. Всі продукти у вашому щотижневому замовленні не містять антибіотиків, гормонів та ГМО, а морепродукти схвалені Seafood Watch, некомерційною організацією, яка діє як авторитетний орган з питань екологічності морепродуктів. Хоча Blue Apron не є органічною компанією за назвою, багато її інгредієнтів сертифіковані Міністерством сільського господарства США як органічні.

Нещодавнє дослідження показало, що послуги з доставки їжі, як правило, є більш стійкими, ніж щотижневі походи до продуктового магазину. На додаток до обмеження харчових відходів, коробки та упаковка Blue Apron на 85% придатні для вторинної переробки, що мінімізує кількість відходів, які потрапляють на звалища.

Усі тверді пластикові предмети, скляні пляшки та картон можна викинути у сміттєвий бак, а пакети для зберігання та порожні пакети з льодом можна переробити у найближчому пункті прийому вторсировини. Навіть суміш гелевого льоду біологічно розкладається і після повного танення може бути викинута в каналізацію. Оскільки метою Blue Apron є використання 100-відсоткової упаковки, що підлягає переробці, багаторазовому використанню або компостуванню до 2025 року, ви можете очікувати змін у способі пакування ваших щотижневих замовлень у найближчому майбутньому.

Обслуговування клієнтів “Блакитного Фартуха

Якщо у вас виникли запитання або занепокоєння щодо вашої підписки на Blue Apron, є кілька різних способів зв’язатися зі службою підтримки клієнтів. По-перше, ви можете відвідати Центр допомоги Blue Apron, щоб знайти відповіді на десятки поширених запитань. Для більш персоналізованих запитань надішліть запит на допомогу. Ви також можете надіслати електронного листа на адресу contact@blueapron.com або зателефонувати за номером 646-891-4349, щоб поговорити з представником.

Якщо вам потрібно скасувати підписку з будь-якої причини, напишіть на електронну пошту cancellations@blueapron.com, і агент служби підтримки клієнтів допоможе заповнити ваш запит.

Відгуки клієнтів Blue Apron

На основі більш ніж 3800 відгуків, середній рейтинг Blue Apron на Trustpilot складає 4,2 з 5 зірок, а його рейтинг на сьогоднішній день – 4,2. В цілому, клієнти високо оцінили зручність, якість інгредієнтів та смак Blue Apron. Кілька людей зазначили, що Blue Apron допоміг їм покращити свої кулінарні навички, а інші сказали, що їм подобається різноманітність страв.

“Ми з нетерпінням чекаємо на доставку “Блакитного фартуха” щотижня і плануємо решту наших страв навколо неї”, – сказала рецензент на ім’я Керол. “Після стількох років планування харчування, покупок і приготування їжі для сім’ї, так приємно просто вибирати з безлічі хороших варіантів на моєму iPad, не виходячи з дому”.

“Наша сім’я обожнює наші страви від “Блакитного фартуха”, – сказав інший рецензент. “Ми з моїм 14-річним сином готуємо більшість з них разом. Я не дуже хороший кухар, але я можу готувати ці страви, і я багато чому навчився. Ми скоріше з’їмо наш “Голубий фартух”, ніж підемо кудись на вечерю, настільки він смачний!”.

Блакитний фартух: Мої останні думки

Підписка на “Блакитний фартух” може бути чудовим способом спростити планування харчування, скоротити час, проведений у продуктовому магазині, та отримати доступ до смачних рецептів щотижня. Мені сподобалося кожне блюдо, яке я спробувала, і в процесі я ще більше полюбила готувати.

Крім того, вечері “Синій Фартух” були ідеальним рішенням у напружені вечори, коли я був у скрутному становищі. Я б неодмінно рекомендував своїм друзям і родичам підписатися на підписку “Блакитного фартуха”.

Людям, які дотримуються веганської або безглютенової дієти, я б не рекомендував Blue Apron, оскільки сервіс наразі не пропонує страв спеціально для цих типів їдців. Крім того, Blue Apron не є ідеальним варіантом для сімей з більш ніж чотирма особами або для тих, хто не любить готувати їжу самостійно, оскільки переважна більшість страв має бути приготована вручну.

Моя методика тестування

Розглянувши такі фактори, як якість інгредієнтів, ціна, простота приготування, обслуговування клієнтів та багато іншого, я поставив Blue Apron загальну оцінку 8,4 бала з 10.

Фактори	Що це означає	Числовий рейтинг (1-10)
Смак	Страви мають збалансований та смачний смак і консистенцію.	10
Простота приготування	Сервіс надає зрозумілі інструкції з підготовки та приготування страви.	8
Якість інгредієнтів	Інгредієнти якісні та свіжі. Вони знаходяться в хорошій формі, коли вони прибувають.	9
Дієтичне налаштування	Для користувачів передбачені опції для зазначення дієтичних обмежень та вподобань. Вибір цих опцій дуже простий, і існує безліч варіантів страв / продуктів харчування для цих уподобань.	7
Різноманітність харчування	Ця послуга забезпечує різноманітність страв, кухонь та смаків, щоб уникнути повторення страв та надати користувачам нові страви для вивчення.	10
Здоров’я	Харчування є здоровим і забезпечує збалансовані поживні речовини.	8
Доступність	Послуга доступна споживачам у різних місцях.	9
Розмір порції	Розміри порцій є обґрунтованими та ситними. Вам не потрібно доїдати їжу додатковими продуктами, тому що ви залишаєтеся голодними.	9
Ціна	Ціна є прийнятною для якості харчування, яке ви отримуєте.	8
Абонемент	Абонемент/план пропонує розумну кастомізацію. Ви можете відкоригувати або скасувати своє замовлення в розумні терміни.	7
Доставка	Їжа прибула вчасно. Упаковка зберегла продукти свіжими і в хорошому стані. Ви можете надати інструкції з доставки, якщо це необхідно.	9
Обслуговування клієнтів	Наскільки швидко служба підтримки клієнтів відповідає на запити, наскільки детальну інформацію вони надають та наскільки корисною є команда в цілому.	7
Соціальний вплив	Враховує соціальні місії компанії, благодійність та зусилля зі сталого розвитку. Продукти постачаються етично. Упаковка придатна для вторинної переробки або є екологічно чистою.	8

Source: allrecipes.com