| Дуже смачна низькокалорійна окрошка. Картопля я замінила цвітною капустою, а м’ясні інгредієнти — відвареної рибою. Для заливки використовувала покупної мультиовочевий сік (суміш томатного, бурякового, морквяного, огіркового та ін. соків). При бажанні можна соки з овочів вичавити самостійно, але тоді приготування окрошки займе набагато більше часу. Пригощайтеся! Інгредієнти: минтай – 350 г”,”цибуля ріпчаста – 0,5 шт.”,”перець чорний горошком – 5 шт.”,”лавровий лист – 1 шт.”,”капуста цвітна – 200 г”,”редиска – 0,5 пучка”,”огірки свіжі – 1 шт.”,”яйця курячі великі – 2 шт.”,”цибуля зелена – 3 стебла”,”кінза свіжа – 0,5 пучка”,”кріп свіжий – 0,5 пучка”,”гірчиця – 2 ч. л.”,”сік – 1 \u0026#8533; л”,”сіль – 2 щіпки”,”перець чорний мелений – 2 щіпки”,”сметана 10% – 6 ст. л.” Рецепт: “У каструлю налити 1 л води, покласти очищений цибулю, перець горошком і лавровий лист. Нагріти до гарячого стану.”,”Покласти в каструлю минтай, довести до кипіння і варити до готовності (10-12 хв.) на середньому вогні. За кілька хвилин до готовності посолити.”,”Готову рибу вийняти з бульйону, остудити. Видалити кісточки і розібрати на невеликі шматочки.”, “В киплячу підсолену воду викласти суцвіття цвітної капусти і відварити до готовності.”, “Цвітну капусту відкинути на друшляк і остудити.”,”Відварену цвітну капусту дрібно нарізати.”,”Зелений лук, кинзу, кріп вимити, обсушити, дрібно нарізати.”,”Редис вимити, обсушити. Обрізати кінчики, нарізати дрібними кубиками.”,”Огірок вимити, обсушити, нарізати дрібними кубиками.”,”Яйця зварити круто, остудити. Яйця почистити і натерти на дрібній тертці.”, “Викласти нарізані продукти, крім кропу, в миску. Посолити, поперчити, додати гірчицю, перемішати.”,”Розкласти окрошечную масу по тарілках.”,”Залити охолодженим овочевим соком.”,”В кожну тарілку покласти сметану і посипати кропом. Подати окрошку до столу. Пригощайтеся! Приємного апетиту! |