| У моїй родині всі
люблять окрошку. Готую її за різними рецептами, використовуючи різні набори
продуктів і різні рідини для заливки. Сьогодні приготувала овочеву окрошку
без м’ясних інгредієнтів, з яйцями і буряком. В якості заливки
використовувала молочну сироватку, яка дуже корисна. Для підкислення
використовувала лимонний сік. Окрошка вийшла дуже смачною, все просили
добавки. Пригощайтеся! Інгредієнти:
картопля – 3 шт. Редис – 1 пучок,огірки свіжі – 1 шт. Цибуля зелена – 1
пучок,кріп свіжий – 1 пучок,яйця курячі – 3 шт. Буряк варена – 1 шт. Сметана
10% – 200 мл,сироватка – 1 л,сіль – 2 щіпки,перець чорний мелений – 1
щіпка,лимонний сік – 2 ст. л. Рецепт: Картоплю відварити в мундирах до
готовності. Остудити, почистити. Картоплю нарізати дрібними кубиками. Редис
вимити, обсушити, нарізати тонкою соломкою. Огірок вимити, обсушити, нарізати
спочатку на гуртки, потім – соломкою. Яйця зварити круто. Остудити,
почистити, нарізати дрібними кубиками. Кріп і зелену цибулю помити, обсушити
паперовим рушником, дрібно нарізати. Всі нарізані продукти покласти в миску,
залишивши трохи цибулі і кропу для прикраси. Нарізані продукти перемішати.
Варений буряк очистити від шкірки, нарізати тонкою соломкою. Яєчно-овочеву
суміш розкласти по тарілках, трохи посолити і поперчити. Залити охолодженою
сироваткою, в яку доданий лимонний сік, перемішати. У кожну тарілку покласти
сметану і варений буряк, посипати зеленою цибулею і кропом. Пригощайтеся!
Приємного апетиту! |