| Відкритий пиріг зі
шпинатом, бринзою, яйцем і зеленню Інгредієнти: хліб білий – 0,5 буханця,яйця
курячі – 4 шт. бринза – 150 г,великий пучок шпинату – 1 шт. цибулю-шалот – 1
шт. базилік свіжий – 4 гілочки,молоко – 1 склянка,олія оливкова – 1 ст. л.
вершкове масло – 1 ст. л. перець чорний мелений – 0,25 ч. л. сіль морська –
0,25 ч. л. Рецепт: Шалот почистити і
подрібнити.Розігріти в сковороді оливкову олію і обсмажити цибулю на
невеликому вогні до прозорості.Додати листя шпинату, злегка посолити,
поперчити і, помішуючи, довести до м’якості.Хліб нарізати невеликими
шматочками.В іншій сковороді розігріти вершкове масло і злегка обсмажити
хліб.Яйця з’єднати з молоком, посолити, поперчити і збити міксером в
однорідну масу.Бринзу подрібнити, викласти до яєць. Додати сухарі, шпинат з
цибулею, все перемішати.Розігріти сковороду, де смажилися цибулю і шпинат
(масло не додавати), вилити яєчну масу, присипати подрібненим руками
базиліком, накрити кришкою і смажити 5 хвилин. |
