| Лазанья, хліб з
часником і пармезаном : відео на сайті Їмо Вдома Інгредієнти: лимони – 1 шт.
баклажани – 2 шт. оливкова олія – 50 мл,цукіні – 2 шт. перець солодкий
червоний – 2 шт. перець чорний мелений – 1 щіпка перець солодкий жовтий – 2
шт. сіль морська – 1 щіпка,великі помідори – 2 шт. цибуля ріпчаста – 2
головки,козячий сир м’який – 200 г,кінза – 1 пучок,базилік свіжий – 1
пучок,сіль морська – 0,5 ч. л. Рецепт:
Духовку попередньо розігріти до 180град.С. Цукіні і баклажани нарізати уздовж
смужками товщиною 5 мм Баклажани присипати сіллю і залишити на 10-15 хвилин,
щоб вони віддали свою гіркоту.Цибулю почистити і нарізати півкільцями.Цукіні,
баклажани, цибулю і перець цілком обсмажити на грилі з обох сторін.Перець на
кілька хвилин покласти в целофановий пакет; коли він пропотіє, зняти шкірку,
вийняти насіння і крупно нарізати.Помідори і козячий сир нарізати
кружальцями.Листя кінзи і базиліка дрібно порубати.З лимона вичавити
сік.Приготувати заправку, змішавши оливкову олію, лимонний сік, сіль і
перець.Викласти в жаротривку форму шарами баклажани, цукіні, перець, сир,
помідори, цибулю і зверху ще один шар сиру.Кожен шар овочів збризкувати
заправкою і присипати зеленню.Накрити форму фольгою і запікати в розігрітій
духовці 30 хвилин, потім фольгу зняти, поставити під гриль або на самий
верхній рівень духовки і запікати ще 5 хвилин. |