Овочева запіканка з острова Майорка

А ще хотіла б запропонувати Вам ось таку запіканку з о. Майорка)) просто дуже смачні овочі)) може бути самостійною стравою для легкого обіду або вечері, а також послужить хорошим доповненням до м’яса, птиці або риби)) Спробуйте) Інгредієнти: орегано – 1 ст. л. Часник – 2 склянки оливкова олія – 2 ст. л. Спеції – 1,баклажан – 1 шт. Картопля – 650 г,хліб – за смаком,салат – за смаком Рецепт: Розігріваємо духовку до 200 гр. Для соусу змішуємо томати, 1 ст. Л. оливкової олії, дрібно порубаний часник, орегано, сіль і перець за смаком. Поміщаємо суміш в соейник і готуємо на маленькому вогні хвилин 10, періодично помішуючи, до загустіння. ,Баклажан ріжемо кружечками, цибулю півкільцями. ,Перець – тонкими смужками. Баклажан, цибуля і перець перемішуємо з 1 ст. Л. оливкової олії, сіллю і перцем за смаком. Викладаємо у форму і запікаємо в духовці 10 хвилин. Картоплю чистимо і ріжемо тонкими кружечками. Тепер у формі для запікання (можна дно трохи змастити маслом) починаємо викладати шарами. Суміш баклажана і перцю. ,Шар картоплі. Соус. Після кожного шару при бажанні солимо-перчимо за смаком (я не робила). Повторюємо шари (у мене вийшло 2 рази). Останній шар – картопля. І закінчуємо щедрим шаром соусу. Накриваємо фольгою і відправляємо в духовку на 45-50 хвилин до готовності картоплі. Після закінчення половини часу знімаємо фольгу і даємо страви підрум’янитися. Подаємо гарячим або теплим з хрустким хлібом, зеленим салатом (у нас була ще моцарела). Приємного апетиту))