Овочеве рагу з опеньками і яловичина в ягодах чорної смородини

Овочеве рагу з натяком на літо, солодка гарбуз і перець, плюс червоний лук і часник і фішка цього рагу гриби опеньки. Дуже смачні і ароматні весняні гриби. Все це ми згасимо на слабкому вогні з невеликою кількістю спецій. Яловичину будемо довго тушкувати в кислих ягодах. Отримаємо гарнір з солодких овочів, дуже смачні гриби, які залишаються пружними навіть після довгої теплової обробки і кисло – гострий яловичину. Щоб збалансувати кислоту і солодкість ягід, додамо пекучий перець, соус табаско. Інгредієнти: яловичина – 300 г,гарбуз – 200 ст. л. Опеньки – 100 г,часник – 2 шт. Лук червоний – 1 шт. Спеції – за смаком Рецепт: Всі овочі ріжемо досить крупно, так як готувати будемо приблизно 20-25 хвилин, 3-4 хвилини обсмажуємо на сильному вогні на сковороді з оливковою олією, потім додаємо спеції і трохи води і накриваємо кришкою, ставимо на слабкий вогонь і залишаємо на 20-25 хвилин,Яловичину ріжемо дрібними кубика і кладемо в холодну каструльку з краплею оливкової олії, тушкуємо 7 хвилин, додаємо спеції і тушкуємо ще 5 хвилин, додаємо води і тущим під кришкою хвилин 50.