Овочеві шашлички (\\Новий Урожай\\)

У нас в родині дуже люблять різні овочі-гриль… тобто овочі, обсмажені на сковороді гриль. На цей раз я їх приготувала у вигляді ось таких шашличків! Дуже зручний і цікавий варіант подати ті ж овочі на фуршеті або взяти з собою на пікнік… Рекомендую спробувати з соусом-заправкою з петрушки, каперсів і оливкової олії… Інгредієнти: цукіні – 1 шт. Баклажан – 1 шт. Перець болгарський – 1 шт. Гриби – за смаком моцарелла – за смаком,петрушка – за смаком,оливкова олія – 4 ст. л. Лимон – 1 шт. Часник – 1 стакан Рецепт: Вимити і підготувати овочі. Печериці нарізати не дуже тонкими пластинками. Кабачок цукіні нарізати кружечками, баклажан нарізати теж кружечками і потім ще навпіл, а якщо занадто великий, то і на четвертинки. Перці нарізати квадратиками. Обсмажити всі овочі з двох сторін на розпеченій сковороді-гриль. Обсмажувати без додавання олії, партіями. Таким чином підготувати всі інгредієнти. Взяти дерев’яні (або з бамбука) шпажки і в довільному порядку нанизувати на них овочі. Зібрати шашлички. Помідори-чері і кульки моцарелли виступають в ролі таких собі фіксуючих елементів і не дозволяють овочів зісковзувати. В якості супроводжуючого соусу збити в блендері листя петрушки з соком лимона, каперсами, зубчиком часнику і оливковою олією. Додати сіль і перець за смаком. Подавати з овочевими шашлычками. З такими яскравими барвами у вас в тарілці літній настрій вас не покине! )))