| Овочі гриль-корисна
страва для здоров’я. Рецепт з фото і покрокову інструкцію пропонує сайт «Їмо
Вдома». Перець, баклажани, цукіні та інші продукти. Секрети приготування
соусу та інші рекомендації.
Інгредієнти: лимони — 1 шт.»,»баклажани — 1
шт.»,»невеликий цукіні — 1 шт.»,»часник — 1
зубчик»,»кінза свіжа — 5 гілочок»,»перець солодкий жовтий
— 1 шт.»,»кускус — 1 стакан»,»йогурт натуральний — 2 ст.
л.»,»паста тахін — 1 ч. л.»,»шніт-цибуля — 3
стебла»,»овочевий бульйон — 1 склянка»,»оливкова олія — 4
ст. л.»,»перець чорний мелений — 1 щіпка»,»сіль морська —
1 щіпка»,»перець чорний мелений — 1 щіпка»,»сіль морська
— 1 щіпка» Рецепт: Солодкий перець, видаливши плодоніжку і насіння,
нарізати великими шматками.»,»Розігріти сковороду-гриль і викласти
солодкий перець.», «Баклажан і цукіні нарізати кружальцями
навскоси, посолити, поперчити, злегка скропити оливковою олією і відправити
на сковороду до перцю. Обсмажувати овочі з усіх боків до появи золотистих
смужок.»,»Овочевий бульйон довести до кипіння, залити їм кускус,
так щоб він був повністю покритий рідиною, накрити кришкою або рушником і
залишити на 5 хвилин.»,»Часник почистити і дрібно
порубати.»,»Листя кінзи подрібнити.»,»Цедру лимона
натерти на дрібній тертці.»,»Приготувати соус: часник з’єднати з
лимонною цедрою і кінзою, додати пасту тахін і йогурт, все посолити,
поперчити і перемішати.»,»Шніт-цибулю дрібно порубати.»,
«Запарений кускус перемішати, додати шніт-цибулю, 2 ст. ложки оливкової
олії і ще раз все перемішати.»,»Обсмажені овочі викласти на тарілку
з кускусом і полити соусом. |
