| Овочі гриль-корисна
страва для здоров’я. Рецепт з фото і покрокову інструкцію пропонує сайт «Їмо
Вдома». Перець, баклажани, цукіні та інші продукти. Секрети приготування
соусу та інші рекомендації.
Інгредієнти: лимони – 1 шт.”,”баклажани – 1
шт.”,”невеликий цукіні – 1 шт.”,”часник – 1
зубчик”,”кінза свіжа – 5 гілочок”,”перець солодкий жовтий
– 1 шт.”,”кускус – 1 стакан”,”йогурт натуральний – 2 ст.
л.”,”паста тахін – 1 ч. л.”,”шніт-цибуля – 3
стебла”,”овочевий бульйон – 1 склянка”,”оливкова олія – 4
ст. л.”,”перець чорний мелений – 1 щіпка”,”сіль морська –
1 щіпка”,”перець чорний мелений – 1 щіпка”,”сіль морська
– 1 щіпка” Рецепт: Солодкий перець, видаливши плодоніжку і насіння,
нарізати великими шматками.”,”Розігріти сковороду-гриль і викласти
солодкий перець.”, “Баклажан і цукіні нарізати кружальцями
навскоси, посолити, поперчити, злегка скропити оливковою олією і відправити
на сковороду до перцю. Обсмажувати овочі з усіх боків до появи золотистих
смужок.”,”Овочевий бульйон довести до кипіння, залити їм кускус,
так щоб він був повністю покритий рідиною, накрити кришкою або рушником і
залишити на 5 хвилин.”,”Часник почистити і дрібно
порубати.”,”Листя кінзи подрібнити.”,”Цедру лимона
натерти на дрібній тертці.”,”Приготувати соус: часник з’єднати з
лимонною цедрою і кінзою, додати пасту тахін і йогурт, все посолити,
поперчити і перемішати.”,”Шніт-цибулю дрібно порубати.”,
“Запарений кускус перемішати, додати шніт-цибулю, 2 ст. ложки оливкової
олії і ще раз все перемішати.”,”Обсмажені овочі викласти на тарілку
з кускусом і полити соусом. |