| Овочі в рисовому папері. Інгредієнти: лайм, рисовий папір, перець чилі зелений : рецепти з фото Інгредієнти: рисовий папір – 1 упаковка,лайм – 2 шт. перець чилі зелений – 0,5 шт. морква молода – 3 шт. кінза свіжа – 1 пучок,печериці – 300 г,м’ята – 1 пучок,соєві паростки – 100 г,кунжутне масло – 3 ст. л. селера стебла – 1 шт. часник – 2 зубчики,соєвий соус – 1 ст. л. коріандр насіння – 1 ч. л. соєвий соус – 3 ст. л. цукор коричневий – 1 ч. л. Рецепт: морква і селера нарізати тонкою соломкою, печериці і часник — тонкими пластинками.У сковороді-вок розігріти кунжутну олію і злегка обсмажити часник. Додати моркву, через 3~4 хвилини селера і гриби, загасити ще 1~2 хвилини.Додати паростки сої і 3 ст. ложки соєвого соусу.Листи рисового паперу опустити на 1 хвилину в гарячу воду, щоб вони стали м’якими.Невеликими порціями укласти на листи рисового паперу овочі і загорнути на манер голубців.Насіння коріандру розтерти в ступці.З лаймів вичавити сік.Приготувати заправку: чилі, листя кінзи і м’яти, дрібно порубати, додати лаймовий сік, розтертий коріандр, цукор і залишився соєвий соус. Подавати овочі в рисовому папері з гострою заправкою. |