Інгредієнти: тісто
листкове бездріжджове – 600 г,молоко – 500 мл,лимон – 1 шт. кориця паличка –
2 шт. борошно пшеничне – 60 г,цукор – 500 г,вода – 250 мл,яєчні жовтки – 7
шт. Рецепт: Приготуйте крем: змішайте половину молока з борошном.Половину
молока вилийте в сотейник, додайте цедру лимона і паличку кориці, прогрійте
трохи на вогні.Після закипання додайте суміш борошна і молока, вимкніть
вогонь і добре все перемішайте.В окремому сотейнику змішайте воду і цукор,
доведіть до кипіння, безперервно помішуючи. Дайте сиропу прокипіти хвилини
3.Поступово вливайте сироп в крем, постійно перемішуючи його.Процідіть крем і
додайте жовтки. Ретельно перемішайте і на тихому вогні доведіть до легкого
загустіння.Розморозьте листкове тісто і за допомогою склянки або формочки
виріжте кружечки.У форму для кексів викладіть тісто, розподіліть його по
стінках форм так, щоб вийшла основа майбутніх тістечок.Залийте тісто готовим
кремом.Надішліть тістечка випікатися в конвекційну піч Panasonic, встановіть
режим Конвекція (150град.C, 20 хвилин).Легкі і ніжні тістечка паштел де ната
готові. Приємного апетиту! |