| Зазвичай паску
роблять з родзинками, але з вишнею і журавлиною теж виходить цікаво. Якщо
ягоди у вас занадто сухі, краще потримати їх 10?15 хвилин в не дуже гарячій
воді або, не замачівая, просто обдати окропом. Інгредієнти: борошно пшеничне — 2
склянки»,»цукровий пісок — 0,5 склянки»,»яйце куряче — 3
шт.»,»яєчні жовтки — 1 шт.»,»масло вершкове — 120
г»,»лимон — 1 шт.»,»вишня сушена — 50 г»,»журавлина
сушена — 50 г»,»сухарі панірувальні — 1 жменя»,»холодне
молоко — 5 ст. л.»,»вершки — 3 ст. л.»,»коньяк або темний
ром — 2 ст. л.»,»сода — 1 ч. л.»,»сіль морська — 0,5 ч.
л.» Рецепт: «Духовку попередньо розігріти до
180°С.»,»Борошно просіяти, додати сіль і соду, перемішати.
«,»Відокремити жовтки від білків. «, «По одному вмішати в
борошно 3 жовтки. «,»Додати 110 г попередньо розм’якшеного вершкового
масла, молоко і ром. Вимісити тісто.»,»Білки збити з цукром.
«,»Цедру лимона натерти на дрібній тертці.»,»Додати в
тісто журавлину і вишню, цедру лимона, збиті білки і перемішати.
«,»Форму для випічки змастити вершковим маслом, присипати сухарями,
викласти в неї тісто. «,»Жовток з вершками злегка збити виделкою і
змастити тісто зверху. Випікати паску в розігрітій духовці близько години. |
