Паста з баклажаном, морквою і грудка індички з паприкою і чилі

Беремо звичайну пасту з грубого борошна, додаємо тушкований баклажан і моркву, додаємо до них свіжий імбир і часник, трави – естрагон і чебрець, трохи паприки і білого перцю, отримуємо дуже насичений овочевий соус, гострий і гарячий соус. М’ясо сьогодні дієтичне з солодкою паприкою і спекотним чилі, так само трохи чебрецю для різноманітності. Підсумок відмінна паста з дуже насиченим овочевим соусом і м’ясо з явним присмаком червоних перців і приторностью чебрецю. Інгредієнти: курячі грудки – 300 г,морква – 1,баклажан – 1 шт. Борошно – 70 г,спеції – за смаком Рецепт: Відварюємо спагетті дурум в підсоленій воді до стану аль денте, відкидаємо на друшляк і скроплюємо оливковою олією. Баклажан ріжемо кубиком, моркву кружальцями кладемо в каструлю, додаємо ложку оливкової олії, часник і імбир, далі всі спеції і вмикаємо сильний вогонь, обсмажуємо 3 хвилини зменшуємо вогонь, додаємо води,тушкуємо на слабкому вогні хвилин 10, поки волога майже не випарується і соус не стане злегка густим. Грудку ріжемо кубиками або тонкими смужками, кладемо в каструлю,і обсмажуємо з краплею оливкової олії поки не поміняє колір, додаємо спеції і смажимо ще 3 хвилини на слабкому вогні, наливаємо трохи води, і тепер тушкуємо 30 хвилин під кришкою.