Печеня в гарбузі, фарширована гарбуз

Продумуючи меню для обіду на честь Прощеної Неділі, згадала, що у мене з осені збереглася велика кругла гарбуз. Вирішила здивувати гостей, адже гарбуз – це не тільки королева осені. Мені вона дуже нагадує сонце, якого нам зараз так не вистачає. Прочитавши масу рецептів в мережі, приготувала свій варіант. Вийшло просто приголомшливо смачно і красиво!!! Інгредієнти: м’ясо – 800 г,морква – 2,часник – 3 склянки,гарбуз – 1 ст. л. Рецепт: – ріжемо цибулю півкільцями, моркву соломкою – зрізаємо з гарбуза \\кришечку\\ і обережно виймаємо ложкою м’якоть так, щоб стінки не залишалися тонкими. Обсмажуємо на рослинному маслі цибулю, моркву, гарбуз трохи солимо і викладаємо в окремий посуд. Обсмажуємо м’ясо до стану практично повної готовності, трохи солимо. Окремо обсмажуємо картоплю (різати крупно його не треба довго готуватися), трохи солимо. Гарбуз зсередини натираємо сіллю і тиском часником перекладаємо в гарбуз все, що обсмажили, закриваємо кришкою, зверху змащуємо її оливковою олією і ставимо в розігріту до 160-180 градусів духовку на 2-2,5 години. Я свою гарбуз ставила в чавунну сковороду, для більшої стійкості. У процесі приготування з гарбуза виділяється достатня кількість рідини, тому спекотне не буде сухим.