fbpx

Каталог статей

Каталог статей для размещения статей информационного характера

Кулінарія

Печеня в горщиках

Тут як з борщем — у кожної господині свій варіант приготування. Я до свого варіанту прийшла досвідченим шляхом. В цьому блюді на мою думку, щоб отримати все ж спекотне, а не суп в горщику, варто трохи попрацювати. Інгредієнти: цибуля ріпчаста – 1 головка,часник – 1 зубчик,морква – 1 шт Корнішони мариновані – 4 шт. Гриби – за смаком помідори консервовані у власному соку – 4 шт. Картопля – 3 шт. Сіль – за смаком,перець – за смаком,прянощі – за смаком,окріп – за смаком,лавровий лист – 4 шт. Рослинне масло для смаження – за смаком,свинина – 500 г Рецепт: Нам знадобляться: – горщики; – м’ясо свинина пісна (порізати кубиками 1,5х1,5 см); – цибуля ріпчаста (порізати кубиками); – морква (порізати кубиками); – картопля (нарізати великими кубиками); – консервовані огірочки (нарізати залежно від їх розміру: кубиками або кружечками); – гриби, якщо свіжі, порізати шматочками (у мене солоні грузді — соломкою); – лавровий лист; – томати у власному соку; сіль, перець; – улюблені прянощі; – часник; – при наявності оливки (у мене не було); – велика ємність для змішування; – окріп. Тепер дуже швидко по черзі в самому мінімальному кількості олії обсмажуємо і викладаємо шумівкою в ємність для змішування: 1. Цибулю і моркву; 2. Гриби і огірочки; 3. М’ясо; 4. Картопля. Тепер додаємо прянощі, часник, сіль, перець. Ретельного перемішуємо. Розкладаємо по горщикам. У кожен горщик кладемо по одній помидорке (порізавши її) і парі ложі томатного соку від них, трохи прянощів (у мене абхазька аджика), лаврушку. Заливаємо окропом залежно від бажаної густоти. Накриваємо кришечками з тіста (у мене дріжджове як для піци), робимо в тесті отвір і ставимо в нагріту духовку на 170°C на годинку. Слідкуйте за тестом, якщо треба прикрити фольгою.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *