fbpx

Каталог статей

Каталог статей для размещения статей информационного характера

Кулінарія

Пенне з баклажанами і фетою

Пенне з баклажанами і фетою — мій улюблений варіант для вечері. Готується дійсно на раз два, а всі інгредієнти можна легко знайти в магазині. Особливо цей рецепт сподобається тим, кому набридли класичні «Карбонара» і «Болоньєзе». Рецепт взято з книги Юлії Висоцької «Їмо вдома. Раз, два і готово!» (ред. 2014 р.). Інгредієнти: макарони – 300 г,баклажани – 1 шт. Помідори консервовані у власному соку – 400 г,фета – 200 г,цибуля-шалот – 1 шт. Часник – 1 зубчик базилік свіжий – 1 жменя,оливкова олія – 2 ст. л. Цукор – 1 ч. л. Сіль морська – за смаком Рецепт: Підготуємо всі необхідні інгредієнти для пенне з баклажанами і фетою. Нарізати баклажан кубиками, посипати сіллю і залишити на кілька хвилин, щоб пішла гіркота. Дрібно покришити цибулю, часник. У важкій сковороді розігріти 1 ст. л. оливкової олії, додати цибулю, часник, обсмажити до прозорості цибулі. Промити баклажани, просушити паперовим рушником і відправити на сковороду. Готувати, помішуючи, 3-5 хвилин, потім додати помідори і цукор, зменшити вогонь і тушкувати на повільному вогні ще кілька хвилин до готовності баклажанів. Макарони відварити в підсоленій воді, воду злити і зберегти. Викласти в сковороду до соусу макарони, нарізану кубиками фету, половину листя базиліка і все разом перемішати. Якщо вийшло сухувато, влити трохи залишилася після варіння макаронів води і знову перемішати. Збризнути оливковою олією, посипати базиліком і подавати відразу ж! Аромат і яскраві весняні фарби цієї страви точно нікого не залишать байдужим! Всім приємного апетиту!

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *